隨著外帶咖啡專門店的興起，東京的街角也有越來越多新型態的外帶咖啡店。位於惠比壽、代官山一帶的「八屋」，保留傳統日本茶細膩的沖泡方法及器具，結合了時下新興的咖啡店型態，希望能推廣擁有豐富內涵的日本茶文化，讓更多人愛上日本茶。
純白外觀的「八屋（はちや）」位於代官山站和惠比壽站的中央地帶，靜靜地佇立在街道轉角，在僻靜的住宅區中一點都不違和。
八屋為「日本茶與新興文化的相遇與再建構」以概念而成的日本茶專門店，提供傳統手法下沖泡的煎茶、焙茶、抹茶及玄米茶等，也有深受喜愛的抹茶拿鐵及焙茶拿鐵。另外還有與茶相配的和菓子可以選擇。
沖泡日本茶的步驟十分講究，從茶具、水溫、時間及手法等，每一個步驟都有可能會影響風味。八屋從選擇茶葉到使用正統道具都十分講究，每一杯茶飲都是在點餐後現場沖泡，讓客人在等待茶飲時能透過視覺感受日本獨特的茶道文化。
雖然代官山店內沒有提供座位，不過玻璃窗旁有木質吧台，讓客人除了外帶也能在室內溫暖地享受飲品，透過小窗眺望寧靜街景度過美好時光。
這次點了熱抹茶拿鐵（450日圓），看著店員細心的調配及相當到位的每個步驟，讓我期待也漸漸高漲，傳統抹茶中的微苦後味融合了牛奶的綿密，完整感受到了日本抹茶的細緻感。
如果喜愛日本傳統甜品的話，也可以在此品嚐紅豆餡蜜、大福等，也可以外帶日式小點心當伴手禮呢！「八屋」從外觀到店內都完整呈現日式細緻氛圍，就算對單喝日本茶沒有興趣的人，也能享受外帶一杯日本茶的樂趣，如果有機會前往代官山一帶的話，不妨一訪「八屋」感受日本傳統風情與現代咖啡文化結合後迸發的新火花。
純白外觀的「八屋（はちや）」位於代官山站和惠比壽站的中央地帶，靜靜地佇立在街道轉角，在僻靜的住宅區中一點都不違和。八屋為「日本茶與新興文化的相遇與再建構」以概念而成的日本茶專門店，提供傳統手法下沖泡的煎茶、焙茶、抹茶及玄米茶等，也有深受喜愛的抹茶拿鐵及焙茶拿鐵。另外還有與茶相配的和菓子可以選擇。沖泡日本茶的步驟十分講究，從茶具、水溫、時間及手法等，每一個步驟都有可能會影響風味。八屋從選擇茶葉到使用正統道具都十分講究，每一杯茶飲都是在點餐後現場沖泡，讓客人在等待茶飲時能透過視覺感受日本獨特的茶道文化。雖然代官山店內沒有提供座位，不過玻璃窗旁有木質吧台，讓客人除了外帶也能在室內溫暖地享受飲品，透過小窗眺望寧靜街景度過美好時光。這次點了熱抹茶拿鐵（450日圓），看著店員細心的調配及相當到位的每個步驟，讓我期待也漸漸高漲，傳統抹茶中的微苦後味融合了牛奶的綿密，完整感受到了日本抹茶的細緻感。如果喜愛日本傳統甜品的話，也可以在此品嚐紅豆餡蜜、大福等，也可以外帶日式小點心當伴手禮呢！「八屋」從外觀到店內都完整呈現日式細緻氛圍，就算對單喝日本茶沒有興趣的人，也能享受外帶一杯日本茶的樂趣，如果有機會前往代官山一帶的話，不妨一訪「八屋」感受日本傳統風情與現代咖啡文化結合後迸發的新火花。八屋 代官山店
地址：渋谷区恵比寿西1-16-9
營業時間：9:00～19:00（全年無休）
交通方式：惠比壽站西口步行約5分鐘、代官山站步行約5分鐘
- 最新奇的日本，一次讀完
