在歐洲進化完成的「蘋果餃子」，令人在意的味道又是如何呢？

日本料理不斷在海外進化發展，本以為幕後推手應是外國人，實際上有的卻是日本企業為了打入海外市場所推出的新創意，其中一例便是食品大廠「味之素」在歐洲販售的「蘋果餃子」。這究竟是怎樣的商品？　請歐洲味之素公司來為我們解答。

「蘋果餃子的內餡，包的不是絞肉而是蘋果，吃起來像甜點。把3種蘋果的果肉和果泥用餃子皮包起來，油炸後食用，而非用煎的。可依個人喜好搭配肉桂、巧克力奶油、冰淇淋等食用，都非常好吃。預計自2月起在當地的日本食材店陸續展開販售。」（業務承辦人）

聽說該商品會先在德國、英國、荷蘭、法國等西歐國家上市。其中德國和英國等油炸食品文化深植的國家尤其積極，而且這些國家不只對這次的商品有興趣，引進新商品的傾向也比其他國家更為強烈。但話說回來，為何會把蘋果包入餃子內？

「開發此商品的契機來自於販售餃子的過程中，曾有客人詢問是否有甜點類商品。除了蘋果外，我們也曾試著包入桃子、蔓越莓、西洋梨等水果，歷經不斷嘗試比較，最終決定先以消費量多且最為人所熟悉的蘋果來當內餡。」（業務承辦人）

聽到「餃子包蘋果」，很多日本人大概會覺得不可置信。當然推廣與日本相同的商品也別具意義，但提供歐洲人容易接納的商品，可使餃子更加普及，有助提升知名度。

那麼，令人在意的味道又是如何呢？試吃看看……簡直就是口感絕佳的蘋果派！　雖說是蘋果派，但因是使用餃子皮製作，表皮不會厚重，感覺像吃零食一樣讓人一口接一口。內餡的3種蘋果會因味覺的時間差陸續散發不同的口感，使人感受到多層次的蘋果美味。這在日本應該也會大賣吧！

除了開發商品以外，據說為了貼近當地人的品味也做了很多努力，例如包裝所使用的照片和設計就是由歐洲的設計師負責。如承辦人說的「迎合市場需求，同時創造新的潮流」，或許在不久的將來，在海外進化完成的餃子也會傳回日本引發熱潮。

（加藤亨延）