配紅酒比配啤酒還要搭！ 令男友吃驚的「健康義式毛豆冰淇淋」

提到夏天就會想到冰冰涼涼的冰棒或是義式冰淇淋，想吃但是又不想變胖！ 如果想吃點健康又有營養的甜點時，要不要來點使用當季毛豆所製成的「綿綿清爽義式冰淇淋」呢？ 只需準備三種材料，作法也很簡單喔。

義式毛豆冰淇淋（3〜4人份）

＜材料＞

毛豆…帶殼毛豆400g（去殼毛豆200g）

蜂蜜…60g

生奶油…200ml

1) 毛豆放入熱水中煮熟，撈起放涼。剝殼取出約200g的毛豆。

2) 將1)的毛豆、蜂蜜、半份鮮奶油放進果汁機，打至綿密狀態。

3) 加入剩下的半份鮮奶油，再次攪拌均勻。（注意不要攪拌過頭。）

4) 盛裝至保鮮盒，放入冷凍庫中結凍。

就是這麼簡單！ 然後等待結凍的時間約2~3小時而已。其實這樣就很好吃了，不過如果在冰凍1小時之後取出，拿湯匙攪拌一下，再放回冷凍庫冰凍1~2小時，口感會變得更加細緻綿密細緻。

利用果汁機或是食物調理機來攪拌皆可，最推薦的是手持式食物攪拌棒；如果家裡都沒有這些用具，可以利用磨砵將1)磨至綿密，加入剩下的半份鮮奶油之前，先用打蛋器將鮮奶油打至八分發再加入即可。

毛豆顆粒的口感和樸實的味道已經很美味了，如果想要吃起來更綿密，可以先去除毛豆的薄膜再過篩，口感頓時升級。

此外，冷凍保存的時候，可以選擇不鏽鋼或是琺瑯材質的淺底容器，結凍的速度會比較快，當然使用夾鏈袋也可以。

因為加了鮮奶油和蜂蜜，要注意不能吃過量，不過比起外面賣的冰淇淋要好上幾百倍，也更健康！ 所以請放心享用吧。