特別紀念《深夜食堂》電影化！「薑味滿滿的厚切豬肉味噌湯」

咪兔子和茶子是在飽餐貿易公司上班的OL。

茶子：「我問妳喔咪兔子，妳知道《深夜食堂》這部漫畫嗎？」

咪兔子：「我有買整套喔！聽說這次要拍成電影耶。」

茶子：「沒錯沒錯，之前也有拍成日劇吧。如果真的有那種食堂存在，我一定會一直跑去吃宵夜，那可就糟囉～」

咪兔子：「妳啊…就算沒有那種店，每天也都在吃宵夜吧！」

各位知道深夜食堂嗎？特別是看了日劇之後，應該不少人會忽然超想喝豬肉味噌湯吧！身為一個深夜食堂粉絲，我個人要為電影化做紀念！今天特別為大家帶來適合當宵夜的豬肉味噌湯食譜。如果只是普通的豬肉味噌湯就太無聊了，所以這次要教大家的是放入大量生薑泥，寒冷冬天來喝最棒的暖呼呼豬肉味噌湯食譜喔！

(4～5碗份)

・豬五花肉（塊狀）　180g

★洋蔥（切瓣）　1顆

★紅蘿蔔（切成1/4圓薄片）　1/2根

★白蘿蔔（切成1/4圓薄片）　5cm

★蒟蒻（加鹽揉過之後用手撕開，川燙之後備用）　1片

・鰹魚高湯　1.5l

・味之母　2大匙　※沒有的話可用1大匙酒＋1大匙味醂代替

・味噌　130g

・青蔥（切成蔥花）　1支

・生薑（磨成泥）　適量

1．將豬五花肉切成約1cm厚的塊狀之後，再切成1cm寬的長條狀。不放油，直接將豬肉放進鍋內，用中火炒。

2．逼出油脂，將豬肉炒得Q彈之後，放入★號食材，炒至洋蔥變軟的程度。

3．放入味之母（或是酒＋味醂），仔細拌炒。

4．加入鰹魚高湯，蓋上鍋蓋後，小火燉煮15分鐘。

5．接著暫時關火，將味噌溶於湯中，仔細攪拌之後再將青蔥放入，再次開火加熱。

6．煮滾之後關火，將湯盛入碗中，再依口味放上適量的生薑泥就完成囉！　

生薑泥要放多少呢？放到稍微覺得有點多也沒關係喔。喝了之後身體會慢慢溫暖起來～

厚切豬肉散發油脂的美味，讓這碗豬肉味噌湯的層次更加豐富。

比起少量烹煮，一次煮多一點會比較好吃，讓人忍不住一碗接著一碗(明明是宵夜啊！)。

一鍋湯大概可以保存3天，各位要不要試著煮多一點，當作宵夜的常備料理呢？