廣島縣福山市「入江豐三郎本店」保命酒，歷史悠久來一瓶當伴手禮吧

廣島縣福山市鞆之浦的名產裡，有一個叫做「保命酒」的，您曉得嗎？所謂保命酒，是一種由於裡頭含有天然藥材因此也被稱為「瀨戶內之養命酒」的利口酒。

保命酒的起源是在約350年前的萬治2年，這個由大阪的醫師・中村吉兵衛所構思出來的藥用酒，結合了當時醸造業已經很繁盛的鞆之浦所生產的酒、與吉兵衞所擁有的漢方知識，於是保命酒便誕生了。不久後，保命酒便成為備後的特產品，受到江戶幕府的庇護，開始廣為日本全國所知。

現在保命酒的醸造廠，只剩下位於廣島縣福山市鞆町的「岡本龜太郎本店」、「入江豐三郎本店」、「八田保命酒舖」、「鞆酒造」這4間了。這次要為各位介紹的，是明治19年創業「入江豐三郎本店」的保命酒。「入江豐三郎本店」繼承了中村家的傳統，是將保命酒傳承至今、現存的4家釀造廠的其中之一。

保留著江戶時期的風情，充滿復古氣氛的店內。可以觀賞各種保命酒德利（「德利」是主要用來盛裝日本酒的一種細頸酒器）的展示等等。

在店內有種類豐富的保命酒，以及他們用長年製酒所培養出來的技術為基礎，而也有在製造販售以傳統釀造法所釀的味醂。

保命酒的特徵

現在的保命酒，始自於模擬中村家的保命酒，各家都是使用了16種的天然藥材。由於藥材的成分都溶進酒裡頭了，因此吸收也快，和血液一起流遍身體的各個角落。

酒精濃度約14度。一般認為在寒冷時期兌熱水喝，身體就會暖和起來；夏天則加冰塊或兌冷水・兌碳酸水喝，就能預防中暑。其他的，還有針對疲勞・寒性體質（手腳冰冷）・頻尿・尿減少・手腳麻痺、視力模糊的效能也為人所稱道。這樣的保命酒，要持續飲用才有效果。保命酒的強烈甜味好像是由糯米所釋放出來的自然風味，並沒有使用砂糖或人工甜味劑。到店裡可以試喝各款保命酒，所以要購買前就先確認看看它們的味道，如何呢？

在幕末美國海軍艦隊培理及哈里斯到訪日本的時候，在幕府主辦的筵宴上也用保命酒來當作餐前酒

保命酒，在來到幕府末期締結了日美和親條約後，據說曾被用來招待培理提督一行人。還有，也曾在明治時代巴黎的國際萬國博覽會上參與展出，擁有一段染有國際色彩的歷史。

為了那些不喜歡酒精的人，也有在販售像是保命酒喉糖、保命酒果凍、保命酒煎餅、保命酒磅蛋糕等等，使用了保命酒製成的各種各樣小點心。保命酒，除了位於鞆之浦的釀酒公司以外，也可以在廣島機場或福山車站的賣酒商家、還有伴手禮店等處買到。到訪鞆之浦觀光時，就來買一下鞆之浦的傳統保命酒當作伴手禮，如何呢？

入江豐三郎本店

地址　広島県福山市鞆町鞆534

營業時間　9:00〜16:00

公休日　無休

官方網站