不僅是在日本，在世界上也是享有盛名的觀光景點－浅草。最近浅草最受注目的焦點，就是「合羽橋道具街」。
販售著各式各樣的食品樣品，讓海外各地造訪的遊客相當驚艷。也有相當多的遊客，將這些食品樣品當作是紀念品般買來收藏。
道具街的起源，是在1912年左右，由數間的道具商店所構成的。現在主要是販售家庭用的調理器具，每到假日便有許多顧客上門選購。
就因如此，有許多華麗的咖啡廳以及餐廳所使用的食品樣品也因應而生，現在也被當作提供一般居家生活品味的購物場所。
最接近合羽橋道具街的車站，是位於東京地鐵銀座線的田原町站。淺草前的一個相當不醒目的車站，事實上附近藏匿著許多的名店。
例如，在一般咖啡廳也能吃到的美味麵包，「Pelican」（ http://gotrip.jp/2014/12/14468/ ），以及能夠享受到二戰前的美味香氣的大阪燒名店「染太郎」（ http://gotrip.jp/2015/02/16742/ ）這些代表性的名店都在其中。
不僅是追求復古，也講究氣氛的朋友們，能夠享受紐約旅行般氣氛的咖啡廳「Bridge」（ http://gotrip.jp/2015/01/16045/ ）也是值得推薦的絕佳景點之一。
這一次，就讓我們暢遊復古華麗共存，坐落在提供各式生活品味的浅草「合羽橋道具街」的這間知名日式炒麵名店。
這家店的名稱叫做「花家（はなや）」。
・就算不知道位置也會讓你不自覺暢遊其中的店面
這一家店，就算不仔細地尋找，一旦當你走上東京地鐵銀座線的階梯，你就會立刻看到這家店映入眼簾。這是因為店裡醬汁的香氣實在是太吸引人了。事實上這裏所熬煮的醬汁，就是使用起源於東京都台東區裡的青星醬汁株式会社所製造的醬汁。雖然現在更名為Union source株式会社，總公司也搬離了台東區，但在講究人情的江戸，醬汁的來源也是相當重要。
・麵體當然也是來自台東區
配合源自於台東區的美味醬汁，炒麵的要角麵體當然也是來自於台東區兒玉製麵所所製造的麵體。偏細的麵體，淋上絕妙的醬汁，既簡單又美味，無論幾份都能吃下肚的完美懷舊炒麵。
・「簡單就是美味」
這家店的日式炒麵，配料只有高麗菜以及豆芽菜。不像一般市面上的日式炒麵還會加上豬肉、天婦羅衣、紅生薑等配料。雖然配料簡單到讓人嚇一跳，但就是因為這樣，吃過之後會讓人更加回味無窮。不但充分享受的到高麗菜以及豆芽菜的鮮脆口感，來自台東區的醬汁以及麵的味道也充分傳承至今。
假使個未來造訪浅草「合羽橋道具街」，非常建議各位可以來這些店面稍作休息，親身來試試看東京都台東區最道地的日式炒麵，您覺得如何呢？
品嚐看看這裡最簡單的傳統美味，或許傳達給身處現代的我們不一樣的感受喔！
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店名 日式炒麵・甘味花家 （はなや）
地址 東京都台東區西浅草1-1-18
休假日 星期三
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