日本地區熱潮襲擊！！玫瑰多用途之處。享用滿滿玫瑰香味的美食饗宴

在日本5～6月份是玫瑰花的季節。當然玫瑰花不只是拿來觀賞用，也因此花種香味十足的關係，時常被廣泛地作為天然香料。

在日本常有保養品或精油內含有玫瑰粹取物，不過近期也漸漸推出不少含有玫瑰風味或味道的食品。

哈根達斯冰淇淋日本公司於去年就以紀念創業30周年慶之名，推出了玫瑰風味的冰淇淋。還有從今年6月8日開始，日本知名豆乳飲料公司和東京都市大學共同合作研發，於特定期間推出含有玫瑰香味的玫瑰礦泉水。

再者，用珍貴的玫瑰花瓣或天然玫瑰花水所製作而成的商品也日見益增。例如：位於日本的日比谷花檀花社就以島根縣所出產的特有花種「玫瑰公主」(食用性)的花瓣和玫瑰水開發製作甜點。另外，位於東京汐留的「Fish Bank TOKYO」餐廳，就推出以伊朗出產的「大馬士革薔薇」所萃取出的純天然玫瑰水製作的玫瑰商業午餐。

另外一提，玫瑰水以水蒸氣方式提煉的話，除了可提煉出精油之外，也可提煉出芳香水。於「Fish Bank TOKYO」餐廳的料理中也使用的大馬士革薔薇(伊朗產)萃取而成的純天然玫瑰水經銷商新井美月小姐接受採訪表示「在日本還沒有喝玫瑰水的習慣，所以商品化大多為保養品，不過在玫瑰的發祥地、視玫瑰為國花的伊朗就有以玫瑰作為醫療用品並治療成功的案例」。

玫瑰水為無色透明飲品，飲用之後會有種清新薰香感。當然直接飲用也是可以的，不過也推薦和水或其他飲品以1:10的比例進行稀釋後飲用。炎熱的夏天，搭配碳酸水飲用，既時尚又清爽。除此之外，像是混和在優格或生奶油內作為沙拉醬、搭配沙拉或生牛肉片等涼食一同食用等等，有多樣化的享用方式。

該公司的商品相當受到40歲以上的女性歡迎。因為玫瑰水內含有香氣成分的香葉醇，此成分可有效抑制住中年臭的元凶壬烯醛，新井小姐表示「通常只要提到這點，就有女性會特意買給老公喝」。

“專門研究玫瑰就達30年以上！”岐阜縣立國際薔薇學院的玫瑰專家上田義弘院長，根據他的研究，玫瑰的歷史似乎可以追溯到2500年前的波斯帝國。「羅馬人除了拿玫瑰製作成香精油或藥品之外，也會用玫瑰花瓣來泡澡，以及作為解宿醉的藥材使用。」沒想到羅馬人也會宿醉，竟有種莫名的親切感！

說到玫瑰作為藥材的功效，除了對於高血壓或心律不整以及女性私密處有所益處之外，對於肌膚保養(消炎等)也有益處。且其香味除可解緩壓力之外，也有調節自律神經機能失調的效果。不過僅有使用真的玫瑰粹取物或天然玫瑰水才會有此效果。要注意的是，假如是用芳香劑這種人工所調配而成的製品，就不會有此效果了。

在玫瑰的發源地伊朗，家家戶戶都可是備有玫瑰水。今夏要不要就來嘗試以芬香的玫瑰進行療癒呢？

（古屋江美子）