你有沒有試過「買回來的啤酒馬上就想喝！但是還不夠冷呢。。。」的經驗呢？根據啤酒品牌的不同，適温也不同，但是大部分市面上賣的啤酒最適合喝的溫度是 4〜8度。雖然好像沒什麼差異，但是對於期待已久的喉嚨來說，滿足感差很大呢。即使如此，如果把啤酒冰在冰箱裏的話，要冰到8度最少也要30分以上呢。如果你不想等的話，我們將會介紹急速冷卻啤酒的方法。■ 啤酒的急速冷卻法 ◎ 把鹽巴加入冰水，把啤酒罐放到裡面旋轉 首先，找一個可以完全覆蓋啤酒的容器，加滿水與冰塊。在裡面加入鹽巴，好好攪拌。鹽巴對冰的比例是1:3。之後把啤酒罐加入冰水裏攪拌2分鐘，就冰好了哦！冰水裏加鹽巴的話會產生「冰點下降」的現象，表示水不會在0度結凍，而會在零下也保持液體狀態。再加上把啤酒罐旋轉的話，可以讓罐子裏的啤酒的溫度都均一冷卻。雖然在很冷的冰水裏攪拌啤酒罐是很辛苦的事，的是如果你真的迫不及待的話，這是個好方法哦。 ■ 沒有冰塊的話 ◎ 把啤酒罐淋濕之後，放入冷藏室冷藏如果沒有冰塊的話，會比以上的方法更花時間冷卻，但是可以用廚房用紙或是毛巾來冷卻。 首先把廚房用紙或是毛巾弄濕，把啤酒罐抱起來放入冷藏室裏10〜15分鐘就好了。這是利用氣化熱的方法。如果你有時間的話，或是不喜歡太冷的水，那這個方法比較適合你哦。
■ 冷凍其實不是好方法如果把啤酒罐放入冷凍的話， ・炭酸結凍的話會增加體積，所以啤酒罐會膨脹，搞不好還會破掉呢。・即使沒有完全結凍，開罐的時候也是會冒出來的。・長時間冷涷的話，會產生「寒冷混濁」的現象，味道會不見了。以上的問題都有可能會發生，所以基本上沒有啤酒公司會推薦呢。 ■ 不用再等啤酒冷卻了！雖然說有些啤酒溫溫的也很好喝，但是在炎炎夏日是還是會想要喝沁涼的啤酒吧。希望以上的方法可以讓你在疲憊的一天享受至福的時間哦！- 文章來源
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