解決宿醉的方法──和白飯一起喝下「韓式微辣涼拌豆芽菜湯」

尾牙結束之後，緊接著又是春酒。結果現在的日本人總是在找理由喝酒。大家正因為宿醉而苦惱嗎？身為宿醉專家，這種時候建議大家就算勉強自己也要吃白飯才會好得快。不過宿醉的時候，大家都吞不下白飯吧！

但是沒關係！只要有這碗湯，白飯也能輕鬆下肚！下午馬上神智清楚！今天晚上又能喝囉！

然後……第二天又是一樣的循環。

「韓式涼拌豆芽菜」的材料（方便烹飪的分量）

・豆芽菜　1袋

★麻油　2大匙

★二號砂糖　1小匙

★食鹽　1/2小匙～　※一邊試吃一邊調整味道

★黑胡椒　適量

★蒜泥　1瓣大蒜

「韓式涼拌豆芽菜湯」的材料（1人份）

◎柴魚高湯　400ml

◎食鹽　1/2小匙～　※一邊試吃一邊調整味道

◎醬油　1小匙

◎酒　1大匙

◎紅辣椒粉　1/3小匙

・韓式涼拌豆芽菜　100g

・蛋液　1顆蛋

・白芝麻粉　適量

1．製作韓式涼拌豆芽菜。豆芽菜以沸水燙一分鐘之後仔細瀝乾。大盆子裡放入標示★號的調味料，仔細攪拌。放入燙好的豆芽菜，繼續仔細攪拌。涼拌好的豆芽菜可以冷藏好幾天。

2．標示◎的材料放入鍋中，仔細攪拌，以中火加熱。沸騰之後加入韓式涼拌豆芽菜，蓋上蓋子煮兩分鐘左右。

3．畫圈倒入蛋液，等到蛋液凝固得恰到好處時舀入容器，撒上白芝麻粉即大功告成！

搭配白飯品嘗吧。

白飯倒入湯中做湯泡飯。溫和高湯做底的微辣湯汁緩緩滲入胃中，宿醉的噁心感覺也隨之消失！

韓式涼拌豆芽菜可以存放好幾天，多做一點放在冰箱裡很方便。我家總是在應酬多的日子之前就先做好。

大家也一起試試看吧。