擁有「健康＆美肌」的女人最迷人！當季好吃的3種「蔬菜」

「唉～又是新的一年的開始…」正在為又老一歲而感嘆的妳，其實年齡增長也不盡然那麼不好嘛！只要均衡攝取有益身體的營養，隨著每一年的成長，不就也能為自己帶來更多的快樂？

所以最重要的是，保有健康＆美肌的概念均衡飲食。今天就由於各大媒體執筆的專欄作家，為大家介紹冬季更需要攝取的好吃蔬菜吧！

■蔬菜汁就是這種顏色！ 營養的寶庫「胡蘿蔔」

聽到蔬菜汁會馬上想到橘色的人答對囉！專家建議每天最少應攝取的黃綠色蔬菜中，最具代表的就是胡蘿蔔，所以在日常生活飲食中，一定要記得多多攝取唷！

一年四季都可以吃到的胡蘿蔔，其實是冬季的蔬菜喔！胡蘿蔔含有豐富的維生素A，對感冒時比較脆弱的鼻部與喉嚨黏膜具有保護作用。正因為冬天是寒冷的季節，所以胡蘿蔔更是冬季裡需要積極攝取的蔬菜。

■加熱食用營養不變 萬能蔬菜「花椰菜」

還有一個也是大家不太知道的知識，一月是花椰菜最對時好吃的季節。一般提到維生素C時，大家多會聯想到檸檬，但其實淺色蔬菜的花椰菜，含有不比檸檬遜色的豐富維生素C，而且還有非常多的食物纖維，在容易過度飲食的冬季裡，花椰菜是幫助消化的最佳食材！

花椰菜即使加熱食用營養份也不易流失，所以比起會讓身體泛冷的沙拉料理，這個季節中不妨以溫蔬菜的調理方式，來為自己做好健康＆美容的保養對策吧！

■從身體裡暖出來 吃「薑」渡寒冬

最後一樣蔬菜是這個！略帶辛辣感的蔬菜，是對抗冬天手腳冰冷，幫身體驅風去寒的最佳蔬菜。

尤其是薑裡含有可刺激身體發汗作用的姜酮及薑烯酚，不僅可以去寒，也有緩解感冒初期症狀的功效。不敢吃薑的人可能對薑的特殊香氣感到排斥，所以不妨改以切片糖漬等各種方式調理入菜，試著吃吃看。

每天以一片冷凍薑片泡紅茶飲用，就可以有從身體裡暖出來的溫暖效果唷！

以上為各位介紹了3種冬季的蔬菜，寒冷的冬天裡，料理也多以節能的方法來製作，所以不妨把這些蔬菜們也加入火鍋食材的菜單中吧！