日本營養師推薦！四大當季的健康食品，下個注目焦點就是這個！

現在開始有很多新食材開始受到矚目，像是無麩質食材、超級食物、減糖食品…等，這些當中，哪種食物會引起潮流呢？

■持續受矚目的健康食品！為什麼無法持續下去呢？

提到至今已形成潮流的健康食品，椰子油、奇亞籽、藜麥、巴西莓…等可說是當中最有名的，因此最近這幾年，火龍果、馬奇莓、杏仁牛奶等似乎也開始受到歡迎，擁有他們自己的愛用者。

營養師Sasaki Hiroko對於健康食品的快速流行及變動，作出以下的分析。

「在日本擁有很出色的健康食物就是發酵食品，但對於起頭成為全球超級健康食物的健康食品來說有點敏感，能夠容易被接受的情況是蠻感激，相對地很多東西都有流行一時就退燒的情形，因此無法發現那個食材原本具有的優點，就被遺忘掉是有些可惜。」

無法習慣的理由之一，就是大家無法徹底活用這個食材，換句話說不就是不知道他的著名點。

■搶先記下四大最當季的健康食品，下個注目焦點就是這個！

這樣短暫流行的持續現象當中，還是有值得現在去注意的健康食品，在這之中，Sasaki小姐特別幫我們挑出4樣，想跟我們介紹。

●印加果/印加花生 (粉末、油)

「亞馬遜的一種植物，呈現星形狀的堅果，富含有Omega-3維他命E‧EPA‧DHA，對於減肥及維持健康有顯著作用，因此開始受到矚目。」

●高粱（粉末）

「禾本科穀物，又叫蜀黍並以此聞名，膳食纖維‧抗氧化物‧維他命B群‧膳食礦物質‧鐵的成分約是白米的4倍、鈣含量約是白米的2倍、鎂含量約是白米的5倍，膳食纖維約是小麥的2倍，是有可能取代粥、麵包、餅乾…等主食的健康食品」

●綠咖啡 (茶包、粉末)

「咖啡豆不拿去烘培，而直接萃取出的咖啡，由於具有燃燒脂肪的效果，認為對於減肥有用，另外具有高抗氧化力的關係，不單是減肥，廣義來說似乎對於防止老化、維持健康都有效」

●辣木 (葉、粉末)

「萃取製成茶及粉末的植物，多酚含量是紅酒的8倍、維他命‧膳食礦物質‧胺基酸等含有營養成分約有90種，另外維他命E約是杏仁的3倍、膳食纖維約是高麗菜的14倍、鈣含量約是牛奶的25倍，營養成分及種類是非常豐富。」

■健康食品的新趨勢「食用」＋「護膚、保養」

現在健康食品將面臨下一個階段，對於新的健科食品趨勢Sasaki營養師是這麼說的

「現在不單只是食用，陸續出現美妝、類似醫藥的製品

例如，添加椰子油的”保濕油””砂糖磨沙”…等，食用椰子油、喝下並抹在身上，達到保濕效果，並加以按摩，這樣從內到外都有活用到的方式。

另外，身體保養的有機品牌，販售運用蜂蜜來保養喉嚨的有機JAS認證噴劑…等，極力研發類似醫藥的製品。

今後這種美妝、醫藥化的變動情況，應該也會在食品中漸漸拓展開來」

健康食品的浪潮，仍舊還沒有退燒的現象，接著搭上「護膚、保養」的潮流

發現各個健康食品的優點，一定要找到長期自己會愛用的產品！

協助採訪／Sasaki Hiroko

自由作家(營養師／美容師)

專欄編製‧編輯、「無麩質&健康食品食譜研究所」營運

自有媒體：https://hiroko.themedia.jp/

採訪・文／石原亞香利