鬆軟綿密的口感讓人深深著迷，最近造成話題的棉花糖霜，一起來做做看吧！

當然不單就這樣入口，將棉花糖運用在各種創意的食材上增添美味的可能性。烤棉花糖入口即化的美味讓人停不下來、混在優格裡面作出像慕斯般帶給人清爽的味覺享受，堪稱最強甜點！

將這樣的棉花糖作成糊狀，就會變出「棉花糖霜」，您知道這項甜點有多受歡迎嗎？塗在麵包或是餅乾當中，再加上一點巧克力可可醬，美味在口中蔓延開來。網路熱銷到廠商不斷呈現缺貨狀態！現在就算要買也買不到呢。

但是！　只要有蛋白和砂糖，在家也能自己做出相同的美味！　棉花糖霜的故鄉－美國，無論是誰都能在家製作的簡單食譜在此大公開。在家也能輕鬆體驗到棉花糖霜綿密鬆軟的口感喔。

【材料】（準備一個大瓶罐子）

蛋白（S）…約2顆／60g

鹽巴…捏一小搓的量

粉砂糖…1杯

香草精…少許

【作法】

將回溫的雞蛋蛋白放入容器中，把蛋白打發到微微固定的發泡程度即可，將粉砂糖過篩加入打發的蛋白中，再輕輕攪打5分鐘左右讓泡沫更固定。加入一些鹽巴就大功告成了！

棉花糖霜裝入大瓶罐子內，放入冷藏保存。

只需要將所有材料進行攪拌，一個步驟即可完成。「好想吃啊！」的時候，立刻就能輕鬆完成真是相當方便呀！

在美國，棉花糖霜的歷史相當悠久，甚至可以追溯到一百年前。只要是美國人一定都會知道的傳統甜點。新澤西州當地的朋友曾說「這是搭配冰淇淋的固定食材。棉花糖霜與花生醬一起淋上冰淇淋，這美味絕對無可取代」。

這一聽不趕快試試看那怎麼行呢……！　所以囉～二話不說趕緊衝去購買花生醬和香草冰淇淋回家試驗。

微鹹的花生醬配上香草冰淇淋的甜蜜，再包覆著口感鬆軟綿密的棉花糖，的確是美味到讓人欲罷不能！不過，光是這樣吃甜度偏高容易膩口，所以這時來一杯美式咖啡或是濃烈的義式濃縮咖啡真是相當絕配喔。

加一點在布朗尼上面，就變成了最近頗具話題性「S'mores」（巧克力棉花糖夾心餅）風甜點，您說是不是也很不錯呢。當然，這熱量及口感絕對是甜膩到讓人沉醉又心驚呀……。

用手工製作的棉花糖霜，度過一段美味又甜蜜的美好時光吧！