身為派駐台灣的日本人人妻，每次回日本最後一天，一定是往超市跑。這個時候就必須把我們在台灣不易取得的生活必需品備足；除了日本的味增之外，必帶的還有日本的鹽巴了。大家一定會覺得：「鹽巴！台灣也有啊，還要大費周章的回日本搬？」是的！我以前也是一樣的，覺得不就是鹽巴嘛！國外的月亮就真的比較圓？後來回去日本在超市逛了一圈，發現日本的鹽巴種類也未免太豐富了吧！業者下了非常多的工夫研究，也因此，日本鹽也是我嚐過一口之後就發現「完了！回不去了」的食品之一。今天想要跟大家介紹的，就是日本各式各樣的鹽巴，只要一點點，就會讓食物美味大大的提升喔！日本國內販賣的鹽巴主要分成海水鹽，湖鹽，岩鹽三種，日本境內國產的是以海水鹽居多。為了提升食物的美味，依據用途不同，鹽的種類也就分門別類。通常一間超市裡面就會呈列著這樣數十種以上的鹽。
其實我身邊有很多日本人喜歡在吃飯的時候，在飯上面撒一些鹽吃；我自己也試過幾次的確飯會變得很美味，因此就有這種專門包飯糰或是撒在飯上面一起吃的米飯專用鹽。
也有這種放入柚子或是抹茶等等的調味鹽。
也有含了1.5顆檸檬做成的檸檬鹽。
還有這種專門和牛排或是義大利麵一起吃的香草鹽。
沖繩的鹽巴也很有名氣！
瀨戶內海產的鹽也有很特別的風味還有減鹽配方的喔！
種類真的超豐富的吧！每次回日本的家，或是到日本其他地方旅行，我們都會帶個兩三種鹽巴回來呢！看了以上那麼多日本鹽的介紹，應該會很多人覺得，是不是要特別跑一趟日本才能買得到呢？其實現在全聯或是日式的百貨公司，也有在賣日本鹽喔！我們家最常用的是這一瓶，家庭用的天日鹽（日曬法做成的鹽），炒菜或煮麵一定會用到它。
它的設計非常的貼心，有一個三角形的切口，只要往外拉就可以倒出鹽巴，用完再推回去即可，對於愛做菜的人來說，它的設計真的非常的方便，不用再用小湯匙舀。
因為這款鹽不死鹹，帶有一點點甜味，我們最喜歡的吃法就是把肉煎熟直接撒一些鹽巴在上面吃，吃起來就非常的鮮甜。
這款鹽巴的口感不像其他我們常吃的鹽一樣，會有刺激感和不易入口；我覺得日本鹽巴的特色就是帶著微微的甜味，即使單吃也不會覺得不舒服，因此我們做飯糰或是水煮蛋一定會沾這款天日鹽來吃。一瓶很大瓶800克，印象中全聯一瓶賣99元的樣子，大家可以買一瓶回來吃吃看所謂的有點甜味的日本鹽巴喔！歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶文/Nozomi.M
- 最新奇的日本，一次讀完
