日本超人氣美食！學生爭霸戰「蛋包飯甲子園」開跑囉！

不論男女老少都喜歡，超人氣的西式料理「蛋包飯」，據統計，在春假時期的3月下旬這段時間，本項料理在餐桌上的出現率是最高的（資料來源：食MAP（R））。不只如此，據說這種蛋包飯是於1925年，在大阪的某間西餐廳開始發跡的。

而目前，以番茄醬畫上圖案或訊息的「綴飾蛋包飯」，還有使用雞蛋做出兔子樣式的「彩蛋蛋包飯」，跟活用地方特色食材的「當地特色蛋包飯」等等，這些都是新奇獨創的蛋包飯料理，也讓我們看到了這項人氣料理的嶄新進化。

有美食之都之稱的大阪，於2015年3月舉辦了再次發掘蛋包飯魅力的「蛋包飯祭典」。比較特別的是，在關西學生以嶄新蛋包飯食譜相互較勁的「蛋包飯甲子園」裡面，募集到了194項作品，於事前審査脫穎而出的5位同學，可以展示他們的自信代表作，呈現獨創的特色菜單。

②「佐以白味噌的和風義式蛋包飯」，是在雞蛋裡面摻入馬鈴薯、做成軟綿綿的口感，為了要做得像是關西的風格，使用的是白味噌。

③「軟嫩蛋包飯」，將蛋白跟蛋黃分開調理，再將蒜香飯溫醇地包裹起來。

④「冷掉後也很美味的健康蛋包飯」，用豆腐代替雞肉，內餡則是炒飯風味。

⑤「精力滿分！泡菜豬肉蛋包飯」，為了讓不太敢吃西餐的人也可以輕易食用，在飯裡頭摻入了泡菜豬肉，最適合預防因暑氣造成的倦怠感。

這些全部的蛋包飯料理，都要實際讓6名的審査員進行試吃。然後，深受評審青睞，榮獲第一名的是 ④「冷掉後也很美味的健康蛋包飯」，作者是相愛大學的仁田愛理同學。評審表示「就像它標題所說的，就算冷掉以後也很好吃，而且用豆腐這項食材，吃起來也很健康。內料用炒飯的部分也是一個嶄新的創舉」等等，都是通過評選的關鍵。

除了剛剛的比賽之外，還有另外其他的活動，像是為了全國蛋包飯名店所舉辦的全國大會-關西地區預選賽（本賽事將於2015年5月在東京晴空塔（R）舉行），還有讓親子同樂、共同挑戰製作蛋包飯的料理教室等活動。

KAGOME

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