清爽的和風麻婆豆腐

味道清爽不油膩，非常受女性喜愛的一道佳餚。加在白飯上就成了美味的麻婆丼。

15分/183Kcal

【材料】（ 2人份 ）

豆腐 :1/2塊

肉餅(熟食碎肉丸) :120g

大蒜(磨成泥狀):少々

薑(磨成泥狀):少々

豆瓣醬 :1/4-1/2小匙

＜調味料＞

砂糖:1/2小匙

酒:2小匙

しょうゆ:1〜1.5小匙

＜高湯＞

市售雞湯粉 :1/2小匙

水:100ml

太白粉:1小匙

麻油:適量

粉狀山椒:少許

*內容所述備料以及製作方式，材料分量與加熱時間皆以2人份為基準。

【作方】

1.先用廚房紙巾將豆腐多餘的水分吸乾，切成適當的大小。

2.平底鍋放入適量麻油，將大蒜泥、薑泥、豆瓣醬以微火炒香。加入肉餅(熟食碎肉丸)，用中火將塊狀肉丸炒至碎肉狀態。

3.加入＜調味料＞快速炒過，再加入豆腐和＜高湯＞。拌炒並加熱至醬汁滾沸。

4.盛入食器中，最後灑上少許粉狀山椒。