Koé 甜甜圈 創作理念
以「life happens, donut helps」為創始理念，希望大家能用期待的心來享用剛出爐的甜甜圈，並期望創造出一個全新體驗型態的甜甜圈製造所。
「有機」、「天然」、「產地直銷」為關鍵字，抱著對於地球環境溫柔對待的心，在食材方面的講究，有別於其他店家，想要帶給大家這個完全不同的甜甜圈。
在食材方面使用自家製的有機小麥全粒粉、京都美山產的牛乳與雞蛋，利用簡單的製作方式、盡可能的全店面手作，除了食材的講究外也兼具美味及健康。
Koé 甜甜圈 菜單
甜甜圈
除了使用日本在地食材所製造出來的有機甜甜圈，更有多達42種的口味變化。
不管是內用或是外帶皆可以享受到這個美味，除了柔軟口感的koé經典甜甜圈系列外，還有擁有酥脆口感的甜甜圈蘋果派，剛烤起來熱熱的派皮加上冰淇淋及蘋果餡，也是一個絕妙享受。
另外如果不喜愛甜食的朋友，也有利用甜甜圈所製成的甜甜圈漢堡可選擇，絕對可以滿足大家對於甜鹹食的渴望。
另外加入了京都的「和食感」，口味方面除了「焙茶」、「抹茶」竟然還有「醬油糰子」、「紫蘇梅」、「黑豆」等等37種口味，在外帶盒方面也有京都限定款可購買。
飲料
飲料部分，嚴選茶葉使用的茶品，珍珠奶茶、起司珍珠奶茶、京都茶飲、雨林聯盟認證咖啡，以及其他有機飲品等等。
設計
這間店面還有一個非常吸引人必去的原因，就是店面的設計。建築的部份請來了知名建築師隈研吾一手打造，特別選用京都嵐山的竹子作為主要設計素材，結合傳統六角眼編織法的竹籃共572裝飾在整個店面的牆壁及天花板，光線從竹編的隙縫中透出的光影變化，不只很具有設計感，也讓店面整體給人明亮舒適的感覺。
另外開放式的廚房，讓大家從石臼研磨麵粉到甜甜圈的油炸、裝飾過程都可以清清楚楚的看到。
周邊商品
這次店面的商標設計請來了專長為人物描繪的設計師–長場雄，設計師特別設計了一位「甜甜圈博士」作為店面的形象人物，因為對於素材的講究，就連周邊商品的服飾、帆布包包等也都特別強調為有機素材使用。
店家資訊
■店名：ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」koe donuts
■開幕時間：2019年3月21日
■地址：京都府京都市中京區新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F
■営業時間：8:00～20:00
■定休日：不定休
■座位數：座位65席＋站立區
相信這間甜甜圈應該會成為接下來京都的新景點，除了好吃的食物、有設計感的空間，在這裡怎麼拍照都漂亮好看。如果近期有要去京都的朋友一定要順道去拜訪一下這間極具話題性的Koé甜甜圈製造所。
