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漁夫們也稱讚不已的好用菜刀！福部鍛造的「能登真切」與「花枝專用菜刀」

◎自然而生的生活刀具有許多工具會隨著時代的演變而漸漸失去其功能，但也有一些工具未被淘汰，至今仍受到大眾的喜愛。它們就是「能登真切（能登マキリ）」與「花枝專用菜刀（イカ割き包丁）」。真切為刀柄與刀刃相連接的地方呈一直線，握把前端即是刀刃的萬用刀具，除了用於漁夫的船上作業之外，也可用在殺魚、修整庭院及採...