大家知道日本兩大酒產地在哪嗎？一個是在兵庫縣的「灘」，一個是在京都府的「伏見」唷！兩個都在日本關西地區，讀者去關西地區的時候不妨造訪一下有名的酒藏吧！
日本知名的日本酒藏如「大關」「日本盛」「白鹿」「白鶴」「菊正宗」在兵庫的「灘」。而台灣旅客所熟知的「月桂冠」「黄櫻」「松竹梅(宝酒造)」就是在京都「伏見」。本篇就為您介紹兩間位於京都伏見的酒藏。
京都的造酒歷史
京都造酒的歷史悠久，根據歷史資料中，「酒屋名簿」裡可以發現，在1425年(應永32年)、1426年(應永33年)時，京都的洛中、洛外已有342間酒屋了！
京都酒藏之一：「月桂冠大倉記念館」
於伏見發跡的「月桂冠」酒藏，歷史也相當悠久，創業於1637年(寛永14年)。在當時京都伏見可是交通要衝，人口有三萬人以上。甚至根據記載，在1657年(明暦3年)時，光是伏見地區就有83間酒造，「月桂冠」就是其中之一喔！
「月桂冠大倉記念館」則是建造於1909年(明治42年)，原本是用於當作酒藏，後開放為「記念館」，展示著許多江戶期間伏見地區的手繪地圖，或是當時的酒瓶等。
在「記念館」參觀後，有試飲處，在入館時，館方便會發放三枚代幣，這三枚代幣可以用來試喝三杯酒，像是「大吟醸」或「純米大吟醸」，還有記念館限定品項，以及像果汁一般的「果月」也是很受歡迎的酒款。喝不夠可以現場加購代幣，一枚一百日圓。如果不想現場試喝，三枚代幣也可以換一罐（容量一合）帶回家喝的日本酒，是不是很棒呢！
「月桂冠大倉記念館」相關資訊
■地址：京都府京都市伏見区南浜町247
■電話：075-623-2056
■開館時間：9:30～16:30(最終入館16:00)
■入館費用：20歳以上600日圓、13～19歳100日圓、12歳以下免費
■官方網站
京都酒藏之二：「黄櫻」
另一個在伏見創立的酒造則是「黄櫻」，創業於1925年(大正14年)相較於其他的酒造是相對年輕的企業。正因為如此，「黄櫻」也是相對於其他酒造，在產品開發上更有創新想法。
可供參觀的「黄櫻 伏水蔵」裡面，展示了許多造酒的米、麴菌、酵母菌等相關資訊，並且把日本酒的知識融合，像是將香味重的「薫酒」、清爽的「爽酒」、熟成至金黃色的「熱酒」，味道深層的「醇酒」等分成四類，並介紹相關產品，對於日本酒初心者可以說是相當友好！
並且，「黄櫻 伏水蔵」內也能夠透過玻璃看見日本酒「吟醸蔵」的製造工程，平常不容易看到的「麴室」也是一大看點！另外，該館也展示了當地啤酒「京都麥酒」的相關內容，大家也能夠看到「京都麥酒」的填充產線喔。
在該館的二樓，設有商店與餐廳，可以在商店購買日本酒，像是純米吟醸「伏水蔵」、超人氣純米大吟醸「S」之外，在餐廳也有販賣定食，適合與酒搭配用餐！（餐廳週末與假日不營業）
「黄櫻 伏水蔵」相關資訊
■地址：京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53
■電話：075-644-4488
■開館時間：10:00～16:00
■入館費用：免費
■官方網站
■注意事項：現在為完全預約制，請在參觀前三日聯絡館方。
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