體驗京都貴船名物「川床」流水細麵!光用看的就很消暑的日本素麵

2021年08月08日 | By
體驗京都貴船名物「川床」流水細麵!光用看的就很消暑的日本素麵

在台灣夏天就是要吃涼麵!而日本人不只吃涼麵,還吃「流水細麵」!什麼是日本「流水細麵」呢?就是把細細的像是麵線一樣粗,麵條卻只有麵線一半不到長度的麵──日本稱作為「素麵」,煮熟後冰鎮,每個一口份量一小團一小團丟進用竹子做成的滑水道,人們拿著裝著沾醬的小杯子和筷子在滑水道左右邊等候,若是看到麵從眼前滑過時就要眼明手快地攔截,再將麵放入杯子,沾了醬汁後一口吃下去,享受夏天涼意的一個老少咸宜的傳統。

京都川床文化與流水細麵

 距離河川水面只有一公尺多的距離,光是走進來坐下,就讓你涼意滿滿! 如果你還沒有體會過那捕捉消縱即逝麵糰的刺激感,未來夏天到京都,請一定要去貴船吃吃看傳說中的「川床」流水細麵:不僅僅是流水細麵,還給你配上京都的「川床」文化,在河川上搭了榻榻米,讓你直接在淅淅漱漱響著的川水上吃流水細麵,讓你除了舌頭涼快,連身體與聽覺都涼快了起來。

 竹子加上金屬製的滑水道讓麵迅雷不急掩耳的通過,請一定要眼明手快,麵一過就不會回來了!提供川床流水細麵的餐廳「ひろ文」原是當地著名的川床料理餐廳,不過川床料理套餐價錢甚高,並不是能夠輕易享用,於是另外搭建了能提供較低單價且符合夏天涼意的流水細麵,讓來到這邊的人們能夠有更多的選擇,但也因為這樣特別的創意非常受到歡迎,平均得要等上兩小時才吃得到麵呢!

 筆者在2018年排隊等候時,有領到扇子造型的號碼牌,讓你等待途中還能夠搧風,非常貼心的一個設計。 所以,若是大家來到貴船想要吃流水細麵的話,請務必先去領取扇子造型的號碼扇後,一邊搧著涼風一邊去位於當地的貴船神社參拜吧!能夠拍拍美照上傳IG的燈籠石階,以及祭拜水龍神的貴船神社,也是相當棒的一個能量景點唷。

大逛貴船神社享受川床美景

 當逛完神社、拍完美照上傳後,也差不多來到了預估時間時,就可以回到付錢登記號碼牌的地方,查看目前的編號順序是否能在川床的候位區等候了;來到也是川床的候位區,因為是沒有放桌椅的榻榻米,脫掉鞋子後大家便可以享受坐在川上、溫度瞬間降了五度的感受,且還能欣賞河川與就在眼前的瀑布,一邊跟朋友以瀑布為背景合照、聊著,頓時間等待時間也不算什麼,一下子就過去了!

 位於小瀑布上的川床料理區域,讓你也能有置身於高級川床料理的感覺。

粉紅色麵代表是最後一球麵

經過這麼久的等待終於坐到水道前了,仔細聽過工作人員的說明水道是哪個後,一個人便享有九次(一次為較短時間內兩球)夾麵的機會,但是錯過沒有夾到就沒有了!所以請一定要專心注視著水面,隨時備戰!請勿顧著直撥或自拍,這樣最後一定會餓著肚子回家的!除此之外,特殊的設計讓每個人的水道是分開的,不用擔心吃到別人的「洗筷水」喔。

當最後一球粉紅色的麵出現在你眼前時,就代表麵已經全數下完了,雖然冰涼的麵配上美味的醬汁,吃完最後一球紫蘇麵的清爽口味還讓人意猶未盡,但這時就可以跟朋友在水道前合照,還有享用原本就備在桌面的甜點了。 聽完這邊的介紹有沒有覺得很想要去吃呢?等到解封後,別忘了下次到京都一定要來一趟貴船,一定不會讓你失望的,這可是只有夏天才有的美好體驗喔!

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