專家教你自製美味「伊藤園Oi Ocha」 果然還是免動手就能輕鬆購入好茶最幸福啦

2021年11月22日 | By
專家教你自製美味「伊藤園Oi Ocha」 果然還是免動手就能輕鬆購入好茶最幸福啦

在台灣隨手就能買到,且每次都是以箱為單位的在搬,如此熱愛日本綠茶飲品第一品牌「伊藤園 Oi Ocha」的讀者們這篇請務必了解一下。在這裡將為大家介紹本社曾在今年夏天舉行自家製Oi Ocha體驗活動中提供的詳細製茶教學,幸運被抽選到的日本人都直呼過程有趣但真的不容易,所以能夠輕易入手美味好茶真的太幸福,回頭肯定是要再多搬兩箱的啦!

專家教你自製好喝的「伊藤園 Oi Ocha」

 

專家教學

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所需材料

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1. 所需準備材料:Oi Ocha荒茶100g、麵粉篩(濾網)、鑷子夾、盤子、泡茶壺、熱水、平底鍋、瓦斯爐、微波爐等道具。

 

※荒茶:茶園採收與製茶後未再經加工或是篩選過的茶。

 

微波乾燥

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荒茶乾燥完成

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2. 把荒茶平鋪於大盤內放入500瓦的微波爐中加熱1分鐘將多餘的水分去除,而Oi Ocha其中一個美味的秘訣便是使用了兩種加熱法來製作。

 

茶葉過篩

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粉茶

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3. 乾燥完成的荒茶經麵粉篩或是濾網以水平搖動的方式篩出「粉茶」,並把粉茶另外裝取放置。

 

挑出茶莖

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4. 荒茶倒回大盤中拿出鑷子挑出偏白且質地較硬的茶莖,這個步驟需要花較多的時間與耐心,大約需要40分鐘左右,挑出的部分稱為「莖茶」,留下的則是「本茶」。

 

處理好的三種茶

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莖茶加熱

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本茶加熱

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5. 都準備好之後就要進入加熱的手續。

從「莖茶」開始,在平底鍋內開中火輕輕地翻炒加熱約1分30秒,散發出淡淡的甜香就是加熱完成的信號,這時就起鍋裝取放置,緊接著「本茶」以同樣的方式加熱2分鐘就可以了。

 

※粉茶不需加熱。

 

調和

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以喜歡的比例

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6. 然後就是按照自己的喜好來調和茶。「本茶」本是左右茶湯美味、苦味與澀味的基礎因此會建議多放一點,負責引出甘甜與香氣的「莖茶」則可全部倒入,最後適量搭配決定茶色的「粉茶」就準備來沖茶囉!

 

加入熱水

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倒入裝滿冰塊的杯子

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7. 倒出120ml滾水放置10秒左右降溫至80度後,沖進剛剛調和好的茶葉(4g)中靜置60秒,同時準備一杯裝滿冰塊的杯子,經茶葉濾網緩緩注入茶湯美味的Oi Ocha就大功告成,據說喝起來的味道相當具有高級感與突出,市售的「伊藤園 Oi Ocha」湯色除了更顯琥珀色口感也更加溫潤順口,各有各的迷人特色,就是深感一杯好茶得來不易,還是用買的最經濟方便啦!

 

想知道更多詳細細節請參考以下的影片教學。

 

秋冬暖身好夥伴就選「伊藤園 」

 

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秋冬在日本便利商店的熱飲區內肯定都能看到「伊藤園 」的茶飲,不管冷或熱都同樣美味,在台灣的大家也很方便購買,尤其吃火鍋去油解膩超級棒,多囤幾箱就差不多完成過冬準備啦!

 

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