去年因為疫情的緣故，傳出了許多日本老店抵抗不了停業衝擊而倒閉的難過消息，不過也是有許多百年老店不畏疫情挺過去了，這次我們來介紹在神戶的百年老店，說到神戶美食，自然就是已經快經營140年的「神戶牛排」莫利亞（モーリヤ）啦！
饕客必吃！神戶牛排莫利亞（モーリア）
第一次到神戶旅遊，當然要去吃神戶牛，經過一番網路搜尋後決定要吃就要吃歷史悠久的！於是尋著美食地圖我們就來到了莫利亞（モーリヤ）的大門。
進入店內，服務生親切地詢問我們是否有預約？要坐吧台位還是要坐桌位？很俗的我們以為桌位是不是需要預約才有，所以就說坐吧台位也沒關係，哪知道原來是因為吧台位比較搶手，如果客滿就有限時間，於是我們就選擇了比較喜歡的桌位，如果大家想要欣賞廚師精湛的料理手藝，那選擇吧台位絕對沒有錯！ 
簡單又不失精緻的餐墊紙樣式，筷套內包著日本懷石料理通常在使用的傳統雙頭尖竹筷，顯示得出這家餐廳的高級。 
抱持著來吃看看的心情，我們點了平價的和牛與神戶牛想要來做個世紀大比拼，在上菜前服務生幫我們加了導熱用的鐵板與搭配牛肉的芥末。 很少來高級餐廳的我難免興奮，服務生除了介紹牛肉菜色以外，還詢問了我們飲料的部分，美食就是要配美酒，這樣才能引出更好的味道囉！ 
接著被送上來的是前菜，有點微燻的牛肉配上蔬菜，十分新鮮美味，毫無腥味。 
看那精美的油花！用完前菜，服務生端上了生牛肉讓我們欣賞與拍照，還說可以幫我們跟牛肉和照，但實在太害羞了所以並沒有拍。 
肉被收回去後，等待師傅料理的時間，我們好奇地看著桌面牆邊擺放的牛隻身分證明。 
還有親切寫著中文字的說明看板。
我們心心念念的牛肉們終於上來啦，她們分別把兩種肉各分一半放在我們的盤中。 位於鐵盤右側的是神戶牛，左側的則是普通和牛，底下擺放著烤蒜片、鹽巴與黑胡椒，各自可以引出不同的味道，加上店家最推薦的芥茉吃法，總共有四種口味可以嘗試。另外附上鐵板燒的蔬菜，在享用肉的途中若是覺得油膩了就可以換換椪醋的甜味與胡麻醬的甜味，中和一下味覺，非常有巧思的設計。
像是寶石般的紅色，一點也不油膩，還會回甘！ 因為我們忍不住先吃了神戶牛，結果沒想到回頭去吃普通的和牛時，竟然覺得和牛有些失色，這個神戶牛，實在是高貴得有道理！ 大快朵頤之下，結帳價竟然直逼筆者吃過的最貴一餐，但來到神戶吃這一次，絕對是值得！
神戸牛ステーキレストラン モーリヤ 本店
■地址：兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目1-17 モーリヤビル
■官方網站
疫情結束後若是有預算的旅人來到神戶玩，不妨也來這家百年老字號品嘗一下正宗神戶牛的好滋味，讓味蕾不只享受還能穿越時空品嘗這一世紀以來日本人的用餐品味與文化喔！
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