位於青山的LIVE HOUSE「月見ル君想フ」在去年將店面翻新並開設新分店。在疫情之下，他們為何採取如此積極的展店計畫？本篇訪問到店鋪負責人寺尾Budha先生，帶大家了解隱藏在這些計畫背後的信念與想法。2020年7月26日（日），青山・月見ル君想フ（以下簡稱為月見）忙於進行各項新計畫，除了店鋪翻修，並在疫情之下舉辦LIVE直播之外，也開設多家新店舖，包括連結日台兩地的音樂品牌「BIG ROMANTIC RECORDS／大浪漫唱片」的實體唱片行、台灣滷肉飯專賣店「大浪漫商店」與台北的新咖哩店。
為何選擇將「滷肉飯」當作下北澤店的招牌呢？我去台灣時一定會吃滷肉飯，也做過不少研究，手上有好幾間台北必吃滷肉飯的口袋名單。台灣的滷肉飯比較油，日本人沒辦法吃太多，而日本的滷肉飯又改版太多，吃起來很不過癮。從企劃的角度來看，實在很有挑戰的價值。
台灣與日本不同，展演空間不會每天都有活動。這是否代表台灣的音樂市場的規模比較小呢？或許是這樣呢！在日本，很常有樂團來預約平日的場地，而台灣則很少在非假日舉辦LIVE。像「THE WALL」是單靠表演活動來經營的場地，在疫情爆發之前，這裡經常舉辦國外藝人的表演，非假日也會有一些表演活動，經營狀況還算不錯。不過當疫情一來，國外藝人沒辦法來台灣之後，單靠國內藝人的表演就有些不足。我想果然還是跟音樂市場的規模有關。先不論疫情的影響，或許台灣的音樂場景是建立在許多困難之上的呢。█ 用音樂打破國界！「月見ル君想フ」為何選在疫情下逆勢展店？（下篇）
世界各地的情勢不明，月見卻已經設定明確的目標。在疫情衝擊之下，許多店家相繼倒閉，為何月見卻能採取積極進攻的態度呢？本篇專訪請來月見負責人寺尾Budha先生，要向他請教在下北澤與台北展店的想法。
踏進這間店，你一定能找到喜歡的音樂作品
首先恭喜您在下北澤的「大浪漫商店」與台北的咖哩店順利開幕。在這波疫情之下，接下來想必會很難熬，您原本就有打算增設實體店鋪嗎？
開設店鋪這件事，是從2019年開始計畫的。自從設立音樂品牌後，我手中擁有的音樂作品越來越多，所以就想擁有一處用來展示作品的場所。以前我們都是用快閃店的形式，在代官山TSUTAYA或各大音樂祭設置唱片專區。雖然無法仔細介紹每張唱片，不過有機會向大家展示作品，還是令人不勝感激。客人們的反應也相當不錯，讓我開始想擁有非期間限定的實體店面。「踏進這間店，一定能找到自己喜歡的歌曲！」我希望客人抱持這樣的期待前來，因此才構思了此次的展店計畫。就算客人只是想入內用餐，說不定也會遇上自己喜歡的音樂呢！是啊。我希望來店用餐的客人看到店裡的唱片或周邊商品，能夠對台灣的音樂產生興趣。實體店鋪的最大優勢，就是能親眼看到商品。其實店內商品有在網路上販售，不管你身在日本、台灣都能輕鬆買到。不過如果只有網路商店，客人必須主動上網搜尋，否則就不會與喜歡的作品相遇。相較之下，實體店鋪卻擁有「偶然尋到寶」的魅力。我希望這種「能與好作品相遇」的店在東京越來越多，甚至能擴展至其他地區。
為何選擇將「滷肉飯」當作下北澤店的招牌呢？我去台灣時一定會吃滷肉飯，也做過不少研究，手上有好幾間台北必吃滷肉飯的口袋名單。台灣的滷肉飯比較油，日本人沒辦法吃太多，而日本的滷肉飯又改版太多，吃起來很不過癮。從企劃的角度來看，實在很有挑戰的價值。滷肉飯是台灣的國民小吃，也是台灣人的靈魂美食。我覺得這個題材擁有無限的可能性，很適合展現月見獨有的風格。青山的月見LIVE HOUSE也有販售滷肉飯，請問兩家店的食譜一樣嗎？完全不一樣喔！雖然之後可能會改成同樣的食譜……。青山店的味道比較新奇、獨特，而下北澤店則比較接近台灣本土的味道。建議大家兩邊都吃吃看，比較味道的差異，應該會很有趣。餐點都是使用台灣當地食材製作嗎？店裡的兩大招牌是滷肉飯與滷味，基本上調味料都是來自台灣。「滷肉飯」是將滷肉淋在白飯上的料理，「滷味」則是將各種食材滷到入味的料理，算是配菜的一種。台灣的餐廳會將滷味用小盤子分裝，並放在玻璃櫃內讓客人自行挑選喔！調味料是料理的關鍵，所以就算麻煩，我還是會請人從台灣寄來。店內還有販售從台灣進口的精釀啤酒，您對精釀啤酒有任何堅持嗎？店裡的精釀啤酒是月見獨家進口的商品。我還請啤酒廠商的負責人跟我口頭約定「只能賣給我們」（笑）。
目前其他商家也是可以透過我們購買，不過「只能在青山月見與下北澤的大浪漫商店喝到這些啤酒」算是我們的賣點，所以我還是希望盡量維持獨家進口的狀態。話雖如此，如果我們的進貨量太少，廠商也做不成生意，所以我希望銷量越來越好，有機會還可以購買其他口味的精釀啤酒，讓菜單內容更加豐富。這間啤酒廠商雖然不是大公司，不過我們從台北月見開幕時就有往來了。他們也常與各類音樂活動合作，對於音樂人或熱愛音樂的族群來說，是非常熟悉又備受矚目的品牌，正好與月見的理念不謀而合。
BIG ROMANTIC STORE / 大浪漫商店
█ 營業時間：11:00-23:00 ※ 配合政府防疫措施，營業時間有所調整，請先上官網確認
█ 地址：東京都世田谷区代田二丁目36番14 soho5
美酒美食好音樂！在台北感受東京的生活風格
想請教您在台灣展店的想法。繼2013年推出結合咖啡廳與展演空間的「台北月見本店」之後，您又不畏疫情開了新的咖哩店。您決定開設第二家分店的理由是？
首先，在疫情爆發之後，台北的餐廳雖然可以照常營業，不過各種表演活動卻完全停擺。月見除了經營LIVE HOUSE之外，也有經手日本音樂人的海外巡演製作，或是邀請海外藝人來台，而這些計畫卻因疫情而付諸東流。簡而言之，因為我們目前只能經營餐飲事業，便自然而然地朝著擴大餐飲事業的方向進行了。說起來，當初會開設餐廳，也是因為台北跟日本不同，很少有LIVE HOUSE能單靠展演活動的收益經營下去。月見的LIVE HOUSE不會每天都有表演，大多數時間是以餐飲事業為主、展演活動為輔。除了餐飲事業之外，我們也有其他收入來源。就結果來看，算是多少避開了疫情的衝擊。台灣與日本不同，展演空間不會每天都有活動。這是否代表台灣的音樂市場的規模比較小呢？或許是這樣呢！在日本，很常有樂團來預約平日的場地，而台灣則很少在非假日舉辦LIVE。像「THE WALL」是單靠表演活動來經營的場地，在疫情爆發之前，這裡經常舉辦國外藝人的表演，非假日也會有一些表演活動，經營狀況還算不錯。不過當疫情一來，國外藝人沒辦法來台灣之後，單靠國內藝人的表演就有些不足。我想果然還是跟音樂市場的規模有關。先不論疫情的影響，或許台灣的音樂場景是建立在許多困難之上的呢。█ 用音樂打破國界！「月見ル君想フ」為何選在疫情下逆勢展店？（下篇）
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