防疫時期擔心外食風險多，不少人選擇在家開伙。而在備料時，一把好菜刀就能讓做飯更事半功倍，也能讓烹飪變的更輕鬆愉快。今天要介紹的「宗近菜刀」原本就是不少人去奈良旅遊時必買的人氣名物，最近在日本更因為一則推特推文，讓「宗近菜刀」又再度爆紅！今天就來跟大家介紹一下，「宗近菜刀」到底有什麼魅力和特別之處。
圖片來源
圖片來源關於三條小鍛冶宗近
三條小鍛冶宗近位於奈良，過去專門製造刀劍，現在則改為專門製造及販賣剪刀、菜刀等刃物的老舖。而店名中的宗近，是平安時代著名的刀鍛冶工，因為住在山城國京的三條，所以大家也叫他三條宗近。
能切出完美切面的神奇菜刀
而讓宗近菜刀在網路上爆紅造成話題的就是這張日本推特上的照片，推特主表示右邊的紅蘿蔔是用原本的菜刀切的，而左邊像大理石般平滑且富有光澤的完美切面則是用宗近菜刀切的。且推主表示將宗近菜刀切出的根莖蔬菜拿去燉煮，不僅形狀不會崩壞，美味和精華也會可被牢牢地鎖在裡面，吃起來口感佳且滋味濃郁。處理一些比較硬的蔬菜時，宗近菜刀也能輕鬆切開，其他像是柳橙等富含水份的果類，切的時候果汁也不會噴的到處都是。其他用過宗近菜刀的網友們也表示用宗近菜刀切洋蔥時，因為洋蔥細末不會亂飛散，所以也不會有眼睛刺痛和流淚的問題。同樣的食材，用不同的菜刀切出來的感覺竟然差別這麼大，讓不少人讚嘆宗近菜刀的厲害。
親自體驗宗近菜刀的魅力
店家資訊
■ 店名：有限会社三條小鍛冶宗近本店
■ 地址：〒630-8211奈良県奈良市雑司町110
■ 營業時間：8：30～17：00
日本推特主買的是一枚鋼的文化菜刀，三條小鍛冶宗近店內還有專門切魚、切菜和切肉等多種菜刀、剪刀等刃物，據說連指甲剪都好用得不得了！下次有機會去奈良時推薦可親自去店內選購最適合自己的菜刀，體驗宗近菜刀的魅力！
