日本起司文化大調查!最受日本人歡迎的起司料理有哪些?

2019年08月18日 | By
日本起司文化大調查!最受日本人歡迎的起司料理有哪些?
說到起司產地,你會先想到法國還是瑞士呢?其實日本的乳製品也相當有名!不但牛奶好喝,全國更有超過300間的起司工坊。這次日本樂天為了推廣國產起司,推出了「起司樂園」企劃,除了要為大家介紹各種起司及相關食譜,更針對全國47都道府縣的國民進行起司文化大調查!想知道日本哪個地方的居民最愛吃起司、最受歡迎的起司料理又是什麼嗎?一起來看看這次的調查結果吧!

樂天起司樂園

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調查概要

■ 調查名稱:チーズに関する調査/起司文化大調查

■ 調查對象:全國47都道府縣10~80歲世代的男女各100名,合計4,700名

■ 調查方法:NEO MARKETING網路調查

■ 樂天起司樂園OFFICIAL SITE

1. 日本人最喜歡的乳製品

喜歡的乳製品有哪些

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《喜歡的乳製品有哪些?(可複選)》

■ 第1名:起司(71.7%)

■ 第2名:優格(70.0%)

■ 第3名:牛奶(54.9%)

得票率最高的是「起司」與「優格」,「牛奶」與「奶油」則緊追在後。不論單吃還是加在料理之中都很美味,可以看出乳製品非常受日本人歡迎!

大約多久吃一次起司

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《大約多久吃一次起司?》

去除「一個月少於一次」的票數來看,得票數最多的是「一週1次(16.2%)」,而且一週吃1次以上的人,加起來佔了全體的半數以上(52.1%),可以看出大部分日本人都有吃起司的習慣。

2. 哪個地方的人最喜歡起司

喜歡吃起司嗎

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《喜歡吃起司嗎?》

有54.1%的人回答「喜歡」、34.6%的人回答「算是喜歡」,加起來有將近九成的人喜歡起司。除了味道好吃之外,營養豐富、用在料理中很方便…這些也都是大家喜歡起司的理由。

《哪個地區最喜歡吃起司?》

■ 第1名:新潟縣(68.0%)

■ 第2名:秋田縣(64.0%)

■ 第3名:山口縣(62.0%)

得票數最多的依序是「新潟縣」、「秋田縣」、「山口縣」,這三縣有什麼共通點呢?其實這幾個地方都是有名的日本酒產地,或許是因為這樣,居民對於同樣是發酵食品的起司接受度相當高呢!

3. 日本國產起司派超過8成

喜歡國產起司還是外國起司

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《喜歡國產起司還是外國起司?》

說到起司,大家可能會先想到歐洲國家,不過這次調查日本人喜歡國產起司還是外國起司時,發現回答「日本國產」的人佔85.9%,「外國產」則只有14.1%,落差相當大。國產起司比外國起司容易購買、價格也較實惠,果然還是日本人的最愛!

《喜歡的起司種類》

■ 第1名:加工起司(25.7%)

■ 第2名:卡蒙貝爾起司(21.0%)

■ 第3名:莫札瑞拉起司(17.5%)

問到喜歡的起司種類時,大部分地區票數最多的都是「加工起司」,不過像是山形縣、富山縣、山口縣、愛媛縣等地,得票最高的則是「卡蒙貝爾起司」,特別是山形縣與富山縣,約有三成以上的人回答「卡蒙貝爾起司」。

4. 適合搭配起司的料理

起司料理

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《適合搭配起司的料理》

■ 第1名:漢堡排(62.2%)

■ 第2名:漢堡(54.3%)

■ 第3名:義大利麵(47.7%)

起司除了單吃之外,也可以當作料理的配料或調味用的佐料。最受日本人歡迎的起司料理依序是「漢堡排」、「漢堡」、「義大利麵」,都是飲食店或家庭中較常見的西式料理。另外從各個都道府縣來看,幾乎每個地方都是「漢堡排」奪冠,只有滋賀縣、和歌山縣是「漢堡」獲得第一呢!

5. 適合搭配起司的日本食物

最後也針對會將起司搭配日本食物的人,詢問了他們的搭配方法。得到的答案非常多樣化,這邊選出幾個有趣的答案,大家覺得看起來好吃嗎?

■ 海苔包起司(新潟縣・48歳男性)

■ 醃蘿蔔乾、培根、生火腿(秋田縣・61歳女性)

■ 放在茄子上烤(三重縣・53歳男性)

■ 在溫熱的鹽味拉麵中放入融化的起司(山形縣・63歳男性)

■ 魚板加起司、起司與小黃瓜的海苔捲(沖繩縣・63歳男性)

■ 大阪燒、炒麵的配料(德島縣・73歳男性)

■ 納豆、味噌湯、醃酸梅(山梨縣・31歳女性)

■ 柴魚片(長崎縣・51歳男性)

■ 用紫蘇葉捲起來吃(岡山縣・36歳女性)

■ 在烤鮭魚上放起司(千葉縣・62歳男性)

■ 炸豆皮配起司(滋賀縣・27歳女性)

■ 沾山葵醬吃(栃木縣・56歳女性)

美味又實惠的日本國產起司

看完這篇,起司控是不是想馬上衝去嘗嘗看日本的國產起司了呢?除了價格實惠之外,日本的起司配合本國的風土與氣候,製作出符合日本人口味的起司,難怪大家都這麼支持國產商品呢!樂天的「起司樂園」除了為大家介紹起司種類與有名的起司工坊之外,8月也會在網站上公布國產起司的夢幻食譜,除了起司漢堡排之類的招牌料理之外,會不會有搭配日式料理的有趣食譜呢?讓我們拭目以待吧!

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