微波蒸雞佐超辣芝麻醬

雞腿肉(大):1塊

胡椒鹽:少許

酒:2大匙

砂糖:1/2大匙

醬油:1大匙

蔥(切末):1/4根

薑(切末):1/2片

蒜頭(切末):1/2片

辣油:1/4小匙

胡椒鹽:少許

萵苣1:/4顆

櫻桃蘿蔔:2～3個

將雞腿肉切一半、用叉子戳一下肉較厚的部分、這樣比較容易熟。輕輕抹上鹽巴、倒入酒。

均勻混合＜超辣芝麻醬＞的材料、放置冷藏冰鎮一下。

萵苣切絲後放入冰水、浸泡後再用濾網撈起。

櫻桃蘿蔔的葉子切除、薄片環切後放置水裏、浸泡後將水瀝乾。

將雞腿肉排放在加熱容器裡、包保鮮膜後放入微波爐加熱5~6分鐘。肉較厚的部分用竹籤穿刺一下、流出透明肉汁就OK囉。如果沒有流出肉汁的話就再多加熱1分鐘、一樣用竹籤穿刺一下確認肉是否有熟。將肉取出後放置常溫變涼。

雞腿肉切薄片、用餐巾紙吸取多餘的肉汁後與＜超辣芝麻醬＞混合。

萵苣器、櫻桃蘿蔔、雞腿肉盛裝進容器裡，淋上＜超辣芝麻醬＞就完成囉。