以身為第三波咖啡浪潮的代表性存在而廣為人知，誕生於美國加州的「Blue Bottle Coffee」藍瓶咖啡。自從2015年，「Blue Bottle Coffee」藍瓶咖啡日本一號店進軍東京清澄白河之後，瞬間人氣更加飆漲，便接著在青山及三軒茶屋、六本木等處都開設了分店。「Blue Bottle Coffee」藍瓶咖啡發展到了在東京開有7間門市的盛況。然後2018年3月23日，於京都・南禪寺區，值得紀念的關西一號店「Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店開幕了。
京都，一方面給人一種強烈的抹茶等等日本茶之印象，另一方面它的咖啡消費量卻也是日本一等一的咖啡激戰區。面對這樣的京都，能夠打進它咖啡店市場的 Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡門市，到底是擁有什麼樣的來頭呢？店址就位於臨濟宗大本山－－創建於1291年的南禪寺，在參拜道旁，佇立著一幢古色古香的建築物。這裡，就是Blue Bottle Coffee藍瓶咖啡京都店。*「大本山」：在佛教的宗派當中，處於管理位階的寺院。負責統轄該宗派底下的末端寺院。地位僅次於總本山。
寺社佛閣一間接著一間、古都情懷裊裊薰香的京都。和這個古都相得益彰、屋齡超過100年的2層樓構造傳統京町家，經過修繕後便化為一棟講究的和式摩登建築。*「京町家」：指京都的一種傳統舊式木造民宅，屬於住家與店面合併的格局設計。大多是兩層樓，也有少數三層樓的；其寬度較窄，長度較長。根據京都市的定義，「在1950年以前按照傳統的木造軸組構法修建的木造家屋」才可稱為京町家。一方面活用了江戶時代中期的建築樣式與京町家的特性，另一方面又同時營造出 Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡那特有開闊感的洗鍊空間。
即使本來並不曉得 Blue Bottle Coffee 這間店的存在，而只是剛巧路過，它依然會讓你禁不住想踏進門看看。是一間雖然古老卻又嶄新、擁有著不可思議引力的店。將古老町家當作店舖活用，在其背後，據說似乎是包含了他們CEO Bryan「就如同京都一般，守護著傳統的同時也不忘好好珍惜著對於新事物的探求心，希望 Blue Bottle Coffee 也能一面遵循基本、一面達成更厲害的進化」的這個意念。Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店，是以「讓咖啡的樂趣更加貼近身邊」為概念，分成了咖啡廳區、售店區、杯測區、中庭這四個悠閒沉靜的空間。
在這個約莫有453平方公尺、以 Blue Bottle Coffee 的門市來說屬日本國內最大的佔地當中，設置了備有44席的咖啡廳；能夠在此度過悠閒的咖啡時光是理所當然不用說的，除此之外還可以買到他們的獨家商品，或是在中庭欣賞紅葉之類的。
在店裡頭，不愧是吸引全世界觀光客到訪的日本數一數二的觀光地，店內滿是來自世界各地的咖啡愛好者們。獨具情懷的町家加上大片玻璃窗及深深的挑高天花板，這些摩登設計所彼此融合而成的高品味空間，令身處其中的每一個人都雙眼閃閃發亮。
抬頭望向高高的天花板，可以看到刻意塗得不均勻完美、留下未完成般狀態的壁面，飄著一股潮潮的氣氛，很是時尚。
在吧台，則可以看到咖啡師使用據說是花費了5年所開發出來的有田燒陶瓷濾器，一杯一杯仔細沖著咖啡的光景。
完完全全只採用自家烘豆坊所烘焙出來的新鮮咖啡豆，運用能使素材本身特長發揮到最極致的萃取方法，沖出來的 Blue Bottle Coffee 滿足了咖啡愛好者的舌頭。除了各種咖啡以外也可以享用到常溫糕點。在Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店，結合了身為和風食材之抹茶與薄荷的「綠茶薄荷餅乾」，搶先販售中。
抹茶與薄荷實在是個令人意外的組合，然而抹茶的苦味與薄荷的爽勁竟出乎意料的搭，是一款餘韻清新的嶄新抹茶甜點。
擁有引以為傲的日本全國屬一屬二咖啡文化之京都，它的新面孔Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店。前往京都的樂趣，是不是又多了一個呢。
京都，一方面給人一種強烈的抹茶等等日本茶之印象，另一方面它的咖啡消費量卻也是日本一等一的咖啡激戰區。面對這樣的京都，能夠打進它咖啡店市場的 Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡門市，到底是擁有什麼樣的來頭呢？店址就位於臨濟宗大本山－－創建於1291年的南禪寺，在參拜道旁，佇立著一幢古色古香的建築物。這裡，就是Blue Bottle Coffee藍瓶咖啡京都店。*「大本山」：在佛教的宗派當中，處於管理位階的寺院。負責統轄該宗派底下的末端寺院。地位僅次於總本山。寺社佛閣一間接著一間、古都情懷裊裊薰香的京都。和這個古都相得益彰、屋齡超過100年的2層樓構造傳統京町家，經過修繕後便化為一棟講究的和式摩登建築。*「京町家」：指京都的一種傳統舊式木造民宅，屬於住家與店面合併的格局設計。大多是兩層樓，也有少數三層樓的；其寬度較窄，長度較長。根據京都市的定義，「在1950年以前按照傳統的木造軸組構法修建的木造家屋」才可稱為京町家。一方面活用了江戶時代中期的建築樣式與京町家的特性，另一方面又同時營造出 Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡那特有開闊感的洗鍊空間。即使本來並不曉得 Blue Bottle Coffee 這間店的存在，而只是剛巧路過，它依然會讓你禁不住想踏進門看看。是一間雖然古老卻又嶄新、擁有著不可思議引力的店。將古老町家當作店舖活用，在其背後，據說似乎是包含了他們CEO Bryan「就如同京都一般，守護著傳統的同時也不忘好好珍惜著對於新事物的探求心，希望 Blue Bottle Coffee 也能一面遵循基本、一面達成更厲害的進化」的這個意念。Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店，是以「讓咖啡的樂趣更加貼近身邊」為概念，分成了咖啡廳區、售店區、杯測區、中庭這四個悠閒沉靜的空間。在這個約莫有453平方公尺、以 Blue Bottle Coffee 的門市來說屬日本國內最大的佔地當中，設置了備有44席的咖啡廳；能夠在此度過悠閒的咖啡時光是理所當然不用說的，除此之外還可以買到他們的獨家商品，或是在中庭欣賞紅葉之類的。在店裡頭，不愧是吸引全世界觀光客到訪的日本數一數二的觀光地，店內滿是來自世界各地的咖啡愛好者們。獨具情懷的町家加上大片玻璃窗及深深的挑高天花板，這些摩登設計所彼此融合而成的高品味空間，令身處其中的每一個人都雙眼閃閃發亮。抬頭望向高高的天花板，可以看到刻意塗得不均勻完美、留下未完成般狀態的壁面，飄著一股潮潮的氣氛，很是時尚。在吧台，則可以看到咖啡師使用據說是花費了5年所開發出來的有田燒陶瓷濾器，一杯一杯仔細沖著咖啡的光景。完完全全只採用自家烘豆坊所烘焙出來的新鮮咖啡豆，運用能使素材本身特長發揮到最極致的萃取方法，沖出來的 Blue Bottle Coffee 滿足了咖啡愛好者的舌頭。除了各種咖啡以外也可以享用到常溫糕點。在Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店，結合了身為和風食材之抹茶與薄荷的「綠茶薄荷餅乾」，搶先販售中。抹茶與薄荷實在是個令人意外的組合，然而抹茶的苦味與薄荷的爽勁竟出乎意料的搭，是一款餘韻清新的嶄新抹茶甜點。擁有引以為傲的日本全國屬一屬二咖啡文化之京都，它的新面孔Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店。前往京都的樂趣，是不是又多了一個呢。Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡京都店
地址：京都市左京區南禅寺草川町64
營業時間：8:00〜18:00
- 文章來源
- GOTRIP! 讓你明天就想要出發旅行的媒體
