外表像章魚燒，吃起來卻是椰子口味！？泰國的國民甜點「Khanom Krok」

關西的味道「章魚燒」是大人小孩都愛的好滋味，也是活動或鬧區必見的路邊攤，對日本人而言，是相當熟悉的味道。光是想像醬汁與柴魚的香氣……就讓人餓了起來。那您知道，泰國把章魚燒做了一些變化，當成甜點來享用的事嗎？

這項甜點，就是「Khanom Krok」。

在類似章魚燒機器的專用烤盤上，將麵糊單面烤過，再把兩片合在一起享用，這便是「Khanom Krok」的吃法。
外皮烤成金黃色，實際吃起來的感覺，又酥又香。濃醇的椰奶與甘甜香氣在口中擴散開來，令人一口接一口，手都停不下來。
因店家與攤販而異，也會有人在裡頭放入蔥或玉米，可以享受到豐富的味道與口感。
據說「Khanom Krok」是泰文「Khanom Kon Rak Kan」的縮寫，「Khanom」是「點心」的意思，「Kon Rak Kan」則代表了「相愛的兩人」之意。也就是說，這是裡頭含有「希望相愛的兩人能長相廝守」心願的點心，在泰國的路邊攤已成為必登場的夢幻甜點。

在泰國當地的攤販，「Khanom Krok」的販賣價格是20泰銖（約80日圓）。仔細一看便能發現，雖然泰國使用的是比日本的章魚燒機更寬更淺的烤盤，但那用湯匙撈起「Khanom Krok」的樣子，跟章魚燒翻面的情景簡直如出一轍呢！

由於作法和材料都相當簡單，只要有章魚燒機，就算人在日本，也能在家中自己動手做。麵糊的比例是：米粉1、椰奶1.5、水1.5，混勻後加入稍多的砂糖與少許鹽巴來調味，便完成麵糊的製作。將麵糊倒入模中，可依個人喜好撒上玉米或百搭的蔥，待烤至金黃色即可。製作重點在於烤的方式跟章魚燒不同，無須翻面，只要烤單面即可。取出烤好的麵糊，將兩片合在一起，便完成了「Khanom Krok」。

在泰國已成為經典的章魚燒風甜點，您要不要也來挑戰一下這個未知的味道呢？
（Rockman）