簡單可愛好吃！瑪利歐的星號餅乾的作法

我常常作揉進南瓜粉的餅乾給小朋友吃，而如果把它們稍加變化，就可以作成超級瑪利歐中的星號。只要用一種叫做糕點裝飾筆的巧克力筆來畫上眼睛，就可以輕鬆作成可愛角色，所以小朋友會很高興唷。這是用南瓜粉、鬆餅粉就可以輕鬆作出來的「瑪利歐的星號餅乾」。

　

　

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■ 材料(鬆餅粉200g的份量)

・鬆餅粉…200g

・南瓜粉…15g

・蛋…50g1個

・無鹽奶油…60g

・糕點裝飾筆(咖啡色)…1支

　

蛋如果是使用大顆的，應該就要減少奶油的量會比較好。南瓜粉在糕點材料店、進口食品店可以買到。

　

　

■ 作法(料理時間:30分鐘)

　

◎ STEP1:將奶油融化

　

奶油放入耐熱容器，用微波爐600W加熱約1分鐘，讓它融化備用。藉著將奶油預先融化這個步驟，可以讓待會的成形輕鬆完成。

　

◎ STEP2:粉類混和備用

　

鬆餅粉和南瓜粉放入碗中。

用小的手動攪拌器將全體混勻備用。將全體混勻，可以讓南瓜粉均勻分佈在其中。

　

◎ STEP3:製作麵團

　

STEP2的碗中加進蛋和融化的奶油，攪拌。讓這些材料融合成為一個麵團。市面上有在賣拋棄式的塑膠手套，如果買那個來用，就可以輕鬆製作麵團。用擀麵棒將麵團擀成約1cm的厚度。

　

◎ STEP4:壓模

　

用星形的餅乾模來壓模。烤箱預熱至150度。在烤箱中的烤盤鋪上烤盤紙，排放好星形的餅乾。

　

◎ STEP5:烘烤

　

餅乾以150度加熱15分鐘。用此低溫加熱，若烤好後不夠熟再繼續加熱。

　

◎ STEP6:畫上眼睛

　

烤好後先放一段時間等它涼。利用這段時間把糕點裝飾筆放入熱水中溫熱。眼睛就畫兩道平行的長長「|」圖樣，就會很像了。

　

◎ STEP7:完成！

　

瑪利歐的星號餅乾完成了！

　

　

■ 作法的訣竅

　

鬆餅粉和南瓜粉之類要預先混勻，再加融化的奶油和蛋進去混勻等等，製作麵團時實踐這些小訣竅的話，就可以順利作出好麵團。畫瑪利歐的星星的眼睛時，重點技巧在於不要畫成圓點，而是要畫成線狀。和小朋友一起作也很好玩。請嘗試作出很多星星，好好的玩一番吧。