搖搖柴魚片！　新的區域限定洋芋片

今年過年又多了一種可以窩在家裡，一邊看電視一邊品嘗的可口零食。那就是來自靜岡的區域限定洋芋片「來自燒津的柴魚片洋芋片」。商品正如其名，是利用柴魚片調味的洋芋片。食用方式出乎意料，是將洋芋片和柴魚片分開包裝，吃的時候再把柴魚片倒進洋芋片裡混合。順帶一提，還有第二彈商品「來自靜岡的柴魚片番茄洋芋片」。

吃的時候從上方打開包裝袋，均勻灑入柴魚片。然後摺疊開口搖晃，柴魚片洋芋片便大功告成了。

先從「來自津燒的柴魚片洋芋片」開始試吃。一打開包裝袋就傳來柴魚片的濃郁香氣，咬一口就能感受到洋芋片的鹹味襯托出柴魚片的鮮甜，超乎想像的味道令人印象深刻。如果拿來配啤酒，恐怕會一口接一口都停不下來。

「來自靜岡的柴魚片番茄洋芋片」也是會讓人上癮的滋味。雖然味蕾先因為嶄新的味道而大吃一驚，接下來酸酸甜甜的番茄便發揮作用，構成充滿層次的味道。其實這是番茄甘甜的成分「谷胺酸」和柴魚片甘甜的成分「肌苷酸」，兩者相輔相成的結果。

負責開發商品的是靜岡縣燒津市的柴魚店「株式會社新丸正」。燒津市是知名的柴魚產地。

開發人員表示：「因為是柴魚公司所開發的洋芋片，所以柴魚片另外包裝以強調柴魚的味道。品嘗時再添加的味道比較好，柴魚片也比較新鮮。這是我們身為柴魚公司的堅持。」

不過「洋芋片專用的柴魚」和一般的柴魚有什麼不同呢？

「我們使用的是香味濃郁的『荒節柴魚』。柴魚片削得細細的，容易附著在洋芋片上。」

「荒節柴魚」是「花柴魚片」的原料，柴魚上沒有黴菌。相較於滿是黴菌的「本枯節柴魚」，特徵是香氣較為強烈。

「來自燒津的柴魚片洋芋片」於2013年夏天推出，第二彈的「來自靜岡的柴魚片番茄洋芋片」則是2014年夏天上架。不分老少，兩種口味都大受好評。許多消費者表示：「倒入柴魚片後搖晃的動作很有趣」，也有人發展出新的吃法：「剩下一點點的時候，壓碎倒在沙拉上也很好吃！」「來自靜岡的柴魚片番茄洋芋片」則特別受到女性歡迎，媽媽們表示：「就連不喜歡番茄的小孩也吃得津津有味。」

除了可以在燒津商工會議所設立的網路商店「燒津美味市場」購買之外，靜岡縣境內的休息站、土產店和超市均有販售。此外，也可以向新丸正郵購。（※需要郵購型錄者可以撥打免付費電話0120-26-5158＜※星期一～五　9:00～17:00＞）。

柴魚片洋芋片比起一般的洋芋片，鮮味更加濃烈。這種新型的零食活用日式料理的高湯文化，展現鮮味的力量。不僅是小孩的零食，也能當作下酒菜。

（古屋美江子）