【日本必買家電】東芝將發售採用「深盤選單」的微波爐烤箱──『石窯巨蛋 ER－ND500』

東芝家電科技公司將於6月中旬開始發售過熱水蒸氣微波爐烤箱系列的新產品──『石窯巨蛋 ER－ND500』，全新搭載了深度5公分左右深盤專用的「深盤選單」。

『石窯巨蛋 ER－ND500』（公開定價）

外觀尺寸／寬500公厘×深465公厘×高412公厘

重量／約24公斤

微波爐／消耗功率：1430瓦、高頻輸出：1000瓦/600瓦、500瓦連續輸出/相當於200瓦 /相當於100瓦

烤箱／烘烤方式：熱風對流式（可2段調理）、消耗功率：1430瓦、加熱器輸出：1400瓦

烤箱最高溫度／350℃

鐵網加熱器輸出／1100瓦

蒸氣加熱器輸出／1200瓦

感應器／擺盪式8孔紅外線感應器

箱內塗料／不沾黏塗料

年消耗功率／63.9千瓦/年

※發售時間：「石窯巨蛋構造」與烤箱溫度350℃的石窯巨蛋『ER－ND400』為6月中旬，烤箱溫度300℃的石窯巨蛋『ER－ND300』為7月上旬，烤箱溫度250℃的石窯巨蛋『ER－ND100』為7月中旬。

【『石窯巨蛋 ER－ND500』的主要特徵】

・附有1盤5用的深盤，並搭載「深盤選單」

・用烤箱以350℃的高溫烹調各種料理

・有符合生活各式需求的「3種解凍方式」可供選擇

『石窯巨蛋ER－ND500』全新搭載了深度5公分左右深盤專用的「深盤選單」。只需要將處理好的食材放入深盤中，烤、燉、煮、汆燙、炒5種烹調方式任君選擇。

舉例來說，使用市售的乾燥義大利麵與蕃茄口味醬料製作的拿坡里義大利麵，也可以用自動選單輕鬆做；另外，只需要將乾燥的義大利麵先放入水中浸泡10～20分鐘，就能做出如同現製麵條般彈牙的口感。另外還搭載了可以用深盤同時製作3道料理的組合選單，除了1道主菜，還能同時料理2道副餐，所以在製作拿坡里義大利麵時，還可以一起製作焗烤與蛋糕。也具備能夠同時烹調3道主菜的組合選單，可以將晚餐的配菜一次完成或是事先做好。

此外，『石窯巨蛋 ER－ND500』的烤箱預熱溫度從以往機種的250℃提升到320℃。由於可以像石窯般先透過預熱提高箱內的溫度，所以能夠迅速烹調出美味的料理。使用全新採用的「350℃石窯選單」，原本需烤7分鐘的薄脆比薩，只要先預熱至320℃，就只需要烤3分40秒，縮短了大約一半的時間。麵團的重量變化率則由以往的86%變為89%，由於能夠抑制麵團中水分的蒸發，所以可以烤出外圍酥脆、麵團Q彈、起司融化得恰到好處的薄脆比薩。另外也搭載有可以自動製作出烤雞腿與烤番薯的自動選單。

分成小份量冷凍與少量解凍，在生活裡各式各樣的需求中使用得越來越頻繁，全新搭載的「3種解凍方式」，可因應其份量快速解凍，省去烹調的手續。內含以下3種解凍方式：讓絞肉可以輕易打散，甚至可以將肉片剝下的「蒸氣全面解凍」、保留些微硬度，解凍至讓菜刀可以輕易切開的程度，並且相當重視解凍時間的「急速全面解凍」、以及將食材調整至可以輕鬆切開的微凍狀態，讓食物在端上桌的時候，正好是最美味狀態的「生魚片（半解凍）」。

另外，「蒸氣全面解凍」也具備因應50公克少量解凍的全新運作方式。這種新的運作方式，是藉由8孔紅外線感應器的擺盪來確認箱內1024個區塊的狀態，由於能夠偵測到食物細部的高溫部分以及低溫部分，所以可以抑制食物邊緣的過度解凍與解凍不足這兩種情況的發生。此外，由於「蒸氣全面解凍」的解凍過程中並沒有使用微波，而是使用蒸氣，所以即使是50公克的少量食物，也能夠抑制食物邊緣過度解凍的情形發生。

附贈的食譜中，刊載了396種菜色的做法。這份食譜相當重視在「購買烤箱的目的排行榜」（本公司內部之調查）中名列前茅的麵包與甜點，內容包含100種麵包、107種甜點、以及189種配菜的做法。其中包括44道烹調時間僅需3分鐘、5分鐘、8分鐘的速成菜色，與31道由ABC Cooking Studio所研發的配菜。

＜商品資訊＞

http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/pickup/er_nd500/

（撰文／編集部）