
大家好,今天筆者要來跟大家討論的主題是「章魚燒」!講到日本的B級美食,章魚燒一定是定番之一!更是大阪人及部分關西人的精神食糧!章魚燒的發祥地也是大阪,早從1933年就由大阪市西成區的「会津屋」開始販賣。因此,大阪人對章魚燒的堅持及要求自然不在話下。今天就來介紹一下關西關東的章魚燒之戰吧!
根據關西朋友的說法,關西章魚燒絕對會使用湯汁跟山藥,所以味道跟口感是他們所認同的那樣,較為綿密柔軟。反之,東京的章魚燒則不一定,生地也較為偏硬,所以對他們來說,在東京買章魚燒常常都是冒著踩雷的風險在挑戰。![章魚燒 關東關西大不同]()
大阪與東京的章魚燒有何差異?
來到東京後,筆者常聽到周遭關西出身的同期(不論男女),都在吐槽東京的章魚燒根本就不是章魚燒。好奇心驅使之下,筆者抓了幾位大阪出身的朋友,詳細了問了他們,到底東京的章魚燒哪裡得罪了他們?XD
口感以及調理方法
湯汁跟山藥的不同

關東關西 今晚你想吃哪一種?

以上兩點,是大阪出身的朋友所指出的兩項重點。當然,在知道了這些之後,筆者也實際比較過兩者間的差異,本來覺得都差不多的東西,在聽完那些重點後突然就覺得好像東京常看到的「銀だこ」真的比較硬,有點懂了為何他們要說那是炸章魚燒的感覺。大家有機會的話,不妨也注意看看是否真的有像大阪人所說的那些差別吧!