艾许奶油的传奇
艾许奶油ECHIRE是法国知名的高级发酵奶油，有着悠久传统的历史，不仅在1900年的巴黎万国博览会中荣获一等赏受赏，此后也陆续获得各国万博的肯定，更是具有欧盟制定的A.O.P所认定的高品质保证。
A.O.P是以土地传统农产品保护为目的所制造出来的商品认定，ECHIRE原是法初中西部面临大西洋的一个小农村，由这里出产的酪农牛乳所制造出来的发酵奶油，坚守着传统手法与土地保育原则，深受各界餐饮专业人员与各国人士所喜爱，相信台湾民众对它也不陌生。这样的法国人气奶油来到日本后，在日本人的包装行销手法下竟然转身变成天天大排长龙的点心面包坊！
超人气艾许奶油饼干
目前全日本只有两间ECHIRE直营专卖店，一个在大阪，一个在东京车站走来约3分钟的地方。每天几乎一早就大排长龙的东京店铺，我们趁着新年期间东京人返乡过年时来看看是否可以比较容易买到平日一开门很快就卖完的商品，但依然还是排了一个多小时才买到心心念念的东西，马上来看看我们买到了什么？
世界级美味的可颂面包
采用100%艾许奶油制作的这两款饼干Galette和Sable都是非常有人气的招牌商品，其中白色铁箱的Sable还有数量限定。Sable的朴实口味主要可以让消费者纯粹享受艾许奶油带来的高品质口感与芳香，一大片扎实的饼干上方烙印着艾许奶油的名号与乳牛模样，深深打动着艾许奶油热爱者的心。蓝色铁盒里的Galette则是利用特殊的烧烤技术呈现出入口即融的口感，将第一次烧烤融化出来的奶油再度揉进饼干面糊中，让艾许奶油的香气发挥到最高的顶点。
排到天荒地老的梦幻蛋糕
ECHIRE专卖店里还可以看到许多令人垂涎三尺的面包，其中用满满的艾许奶油制作出来的可颂面包是最有人气的，几乎每天开门没多久就卖光光了。有有盐和无盐两种选择，无论哪一种都可以充分享受到芳香浓郁的奶油香气。买回家后再放到烤箱里烤一下，当奶油稍微融化时的状态下最美味，让人一吃难忘啊！另外还有巧克力内馅的可颂面包，多了巧克力的点缀也别有一番风味。
排到天荒地老的梦幻蛋糕
其实在第一天一大早跑去排队仍然买不到的有ECHIRE专卖店里数量限定的这两款蛋糕，所以第二天更早起床再跑去排一次。这次排了近三个小时，排到了开门前成为第五个可以进入的客人，终于买到了每天只有15个限定、一个人只能买一个的艾许蛋糕（Gateaux Echire）和一个人只能买一个的大型玛德莲蛋糕（Madeleine）。真的是太爱吃了，根本不在乎等到天荒地老啊～～～
这款奶油蛋糕的外型根本就是艾许奶油的分身，可见得其强调代表性作品的浓厚宣示意味。百分百极尽奢华使用纯艾许奶油制作而成的奶油夹心与五层用洋酒浸渍过散发浓郁香气的饼干结合在一起，层层互相衬托出对方的美味，最后再用厚实芳醇的艾许奶油包裹起来，把店里最华丽、最深刻的美味全部拥抱在艾许奶油的怀里。要品尝到这一味果然要先经过长时间等待的磨练啊，觉得这一切值不值得就见仁见智啰。
超大型的玛德莲蛋糕也是一个人限买一个，采用百分百艾许奶油烧烤而成，外层烤得酥脆带点焦香，里面扎实的蛋糕里层紧密又结实，吃进嘴里浓郁的奶油香气马上扩散在口中，吃完之后仍口齿留香回味无穷。如果买不到这款大型的玛德莲蛋糕也没关系，店里也有普通小尺寸数量较多的玛德莲蛋糕，另外他们属同性质烧烤菓子的费南雪也很吸引人喔。
入口即化的生焦糖和艾许奶油棉花糖都是店里的精心之作，当然招牌的经典艾许奶油是绝对不能错过的，进来店里真让人眼花撩乱、流连忘返，不可否认日本将法国登陆的艾许奶油包装得好精采！
店铺信息：
【东京店】
地址：东京都千代田区丸之内2-6-1 丸の内ブリックスクエア（パークビル）1F
电话番号：03-6269-9840
营业时间：10：00～20：00
【大阪店】
大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急梅田本店B2F
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