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【东京自由行】咖啡界的APPLE,星巴克的强敌~Blue Bottle Coffee~日本东京上陆了/东京・青山

2016年06月28日 | By
【东京自由行】咖啡界的APPLE,星巴克的强敌~Blue Bottle Coffee~日本东京上陆了/东京・青山
在美国享负盛名的BLUE BOTTLE COFFEE终于在东京上陆,听说喝过它的人都难忘其香醇,还有人已经不能没有它!不是Blue Bottle的咖啡就不是咖啡! 1 创办人James Freeman决定2015年在日本上陆,第一号店开在东京清澄白河的一个仓库里。清澄白河不是逛街购物的中心区,只是一个地方文化生活感浓厚的"下町",这就是James Freeman开创Blue Bottle Coffee的原点。他喜爱深藏在巷弄里一杯一杯用心制作出来的"深度咖啡",他也要让顾客犹如在自家的garage喝一杯香浓的咖啡一样自在,就可以理解一号店在清澄白河的理由了。 大冢太太家就在这附近,这里到处散发着浓厚的江户文化及现代人民每天努力生活的生命力,可以感受到当地人很认真地要将他们的历史保留下来。其实常常在这里可以看到许多欧美观光客在路上走来走去,(亚洲观光客比较少, 可能喜好不同)。以前大冢太太很怀疑欧美观光客来这不像观光的地方做什么?原来他们比较喜欢这一味!!! 从2月6日Blue Bottle Coffee开店的第一天开始,排队的队伍没间断过!!! 从Blue Bottle Coffee的精神和设计包装,大冢太太怀疑James Freeman一定很不喜欢星巴克,Blue Bottle Coffee的理念和做法完全和星巴克相反。James Freeman讲求咖啡要一杯一杯用心制作,太效率化是做不出有深度的咖啡。所以客人不论点哪一种咖啡,他们会花时间一杯一杯的滴,一杯一杯的拉花。James Freeman亲自严选有机咖啡豆,而且只提供烘培后48小时内的。 1 Blue Bottle Coffee很乐意花钱投资在机器上,毕竟有好的咖啡豆还是需要有好的机器来增强其功力。店里会看到各式各样的咖啡器材,对咖啡有研究的人听说一进门就会兴奋无比。 1 1 Blue Bottle Coffee的包装很简单,没有过多不必要的色彩与包装。 1 1 工作人员会热心地替客人解说店里咖啡的种类及特色,除了咖啡外也提供一些简单的点心。 大冢先生的黑咖啡 1 大冢太太的卡布奇诺 1 今天来体会一下有深度层次的咖啡,第一口有点苦,第二口有点酸,再来一口香浓的咖啡绝妙地在嘴巴里扩散,愈喝愈香醇,我想我还会再来。我们早上九点到排个十五分左右就进来了,但后来队伍会愈来愈长还是早起的鸟儿有虫吃。 1 Blue Bottle 清澄店 地址:东京都江东区平野1-4-8 营业时间:8:00–19:00 Blue Bottle 青山店 地址:东京都港区南青山 3-13-14 营业时间:10:00–21:00 official site 欢迎参观~ FB大冢太太东京在住中 我们一家在东京的生活点滴 文/大冢太太
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