櫻花季不能去日本賞花不寂寞!看日本人泡「櫻茶」享受春天的餘韻

2021年03月29日 | By
櫻花季不能去日本賞花不寂寞!看日本人泡「櫻茶」享受春天的餘韻
日本櫻花季陸續從三月中櫻前線便逐個綻開,直到四月末為止,然而今年受到疫情影響,我們已經兩年沒有辦法看到櫻花了!不過櫻花沒辦法賞花沒關係,今天一起來認識「櫻花茶」,用「櫻茶」享受一下櫻花季的氣息,來場心靈層面的賞花吧!

櫻茶是什麼?有何用途?

櫻茶

「櫻茶」其實並不是真正的茶葉,而是用「鹽漬櫻花」所泡的熱飲。用白開水注入鹽漬櫻花,花瓣會在水中漸漸伸展開來,因此又稱作「櫻湯」。

「櫻茶」整體看起來有點透明的粉紅色,讓人看了心情為之舒暢之外,在顏色上的兆頭也很不錯,因此常拿來在各式慶祝的場合(如生孩子)使用。

「鹽漬櫻花」的作法?

原料相當簡單,約七八分開的櫻花(大部分會使用八重櫻),以及食鹽、梅醋還有酸味料等。將櫻花擦乾除去水氣,接著抹上食鹽,壓在重石下方一天,接著浸在梅醋裡一週,取出後陰乾,即可大功告成。

沒辦法取得新鮮櫻花,或無法手作的人也別著急!許多網路通販有在販賣「鹽漬櫻花」,上網購買也行得通!

鹽漬櫻花圖片來源

泡「櫻茶」之前,記得先用手指整理、抹平花瓣,其實是為了除去過多的鹽分喔!或是先注入開水,泡約五分鐘,倒掉之後再注入新的水,也能減少鹽分。

櫻花可以吃嗎?

櫻茶

其實「櫻茶」裡面的櫻花沒有不能吃,只是一般會把櫻花留在茶杯裡,因為「櫻茶」裡面的櫻花只是把味道移入到熱水裡的功用,不是以食用為主要目的。若是認為留一個殘渣在茶杯中不好看,可以攜帶懷紙,將櫻花包回家喔,這樣喝完的茶杯也很乾淨!

「鹽漬櫻花」除了可以泡茶,還可以拿來炊飯或是做成飯糰。讓飯上增添一點色彩,更令人食指大動!另外果醬、漬物或直接加入紅茶等,都是鹽漬櫻花的延伸作法,現在在台灣都有不少通路能夠購入這些道地的食材,大家不妨發揮創意自己在家試試看吧!

妳可能會喜歡

最新排名