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日本有很多美食,這早就已經不是新聞了。但是,每次回日本婆家,讓我每吃一次就會感到驚艷的食物,豆腐就是其中之一。很多人一定會有疑問,豆腐不就是台灣到處都有的東西嗎?有什麼好驚奇的?
新春開工首週,除了傳統的開工拜拜求好彩頭,適逢近年來成為日本全民運動的節分日美食文化-惠方捲,2月3日節分的到來,便等於宣告春天即將來臨,在日本的節分日,除了熟知的「鬼出去、福進來」撒福豆外,由大阪地區所發祥的節分傳統「惠方捲」,更在日本全國群起仿效引起新風潮。
到日本旅遊時,會買一些日本時才回台灣的人好像不在少數!我之前看到了一則新聞報導,內容大致是說:「在長崎捕撈飛魚的漁師收入十分豐厚。」這種現象推測起因於近期一股全國性的飛魚高湯熱潮。
到日本旅遊,要去哪裡才能吃到代表東京,道地的江戶美食,答案就是這個去年年底才剛開幕的-兩國-江戶NOREN!這間名叫-兩國-江戶NOREN的複合式美食廣場,是將舊的兩國車站,外表重新再現當時的風貌,裡面則是集結了12間代表性的餐廳,等著大家來體驗江戶的飲食文化。
位於函館市電寶來町站的「阿佐利本店」是由明治34年(西元1901)開業達百年以上的肉舖直接經營的,正因為如此可以以合理的價格提供高品質的牛肉讓顧客享用,來到了函館說什麼也得來朝聖一下。
壽司起源於「江戶時代」。介紹給大家到日本必吃、可以讓人在彷彿時光倒流至江戶時代的氣氛下品嚐壽司的餐廳!
赴日旅遊,必吃的,就是日本精神食物,壽司啦!當然價錢有高有低,總是要挑一間適合自己的壽司店! 而在能輕易品嘗到美味壽司的迴轉壽司店中,美味且具高人氣的店家非「壽司郎」莫屬。
吃起來暖呼呼的栗子飯。是秋天的經典料理。但是你可知道暖呼呼的栗子飯中有著多少營養成分在裏頭呢。本次向料理研究家請教了好吃的栗子飯所需的材料以及剝栗子的方法還有讓栗子飯好吃的關鍵等,能夠品嘗到更美味的栗子飯的小技巧。
在日本,地方上每天都有新的名產被開發成商品。擁有全國性的知名度,成為名符其實的名產商品不在少數。開發過程中不斷嘗試錯誤。許多名產擁有其他地方絕對吃不到的味道、令人驚奇的美食、富有幽默精神等特色。可以說是從生活和文化中誕生的名產候補群。我稱這類的名產為「地方風土食物」。
不用特地大老遠搭飛機,也能在東京嚐遍世界各地的美食&甜點!這次要跟各位介紹東京的10間絕品美食、甜點餐廳,不只嚴選以法國菜、義大利料理等聞名的一流名店,還介紹提供希臘、秘魯和北歐料理等獨特異國美食的話題餐廳。
納豆不但可以拿來配飯,還能當作營養食品,或是用來減肥,吃納豆時如果選擇適合的食物來搭配,就能獲得更高的保健效果,本次特別向營養師詢問,搭配其他食物來吃納豆的訣竅。
Hotel New Otani大阪,在8月11日(山之日)公開了由活躍於全世界的節目企劃・腳本家之小山薰堂氏所監製的『熊本熊之肥後丼』。於8月11日(四)至8月14日(日),這4天所舉行的美食自助吧「GOURNERGY 2016」活動上限期供應。
就像蒲燒時會想到花椒,烤牛肉時會想到辣根般,讓料理增色的關鍵配菜往往是意外的食材。那麼說到稱得上是日本國民料理的咖哩,其關鍵配菜會是什麼呢? 不管怎麼說就只想得到福神漬了。簡單的說,福神漬是吃咖哩外,幾乎不大有機會碰到的特殊存在。那麼是從什麼時候開始福神漬跟咖哩就被標籤在一起的呢?讓我們來細細的解開...
目前,無印良品推出的咖哩速食包商品陣容全部共17種!前陣子也才剛推出新商品『異國咖哩速食包/薑汁帕捻紅咖哩』,這肯定是有位對咖哩情有獨鍾的負責人,所以,筆者直接前往經營無印良品的良品計畫宣傳促銷室進行採訪!
日本各地的城市或地區都一定會有1到2個受到當地人們無比喜愛、手藝精湛的絕品美食料理。 這些絕品美食,雖然對於當地人來說是「常識」或「理所當然」般的存在,但現狀往往是,除了住在那個城市或地區以外的人卻幾乎不曉得這些美食料理。 今天要為大家介紹的是,位於東京都澀谷區笹塚的「中華拉麵 福壽」。